週末は買い物に行きそびれてしまい、 本当に冷蔵庫に食材がなくて、何を作ろうか迷いました。 我が家では１週間分の食材を週1回っだけ買いに行くというルールがあり、 大体土日に買い物に行くことが多いので、 土曜日に買い物に行き忘れてしまうと、冷蔵庫が…

かぼちゃ大好きな旦那さんに大きなかぼちゃを 丸ごと一個カゴ入れされました。 二人暮らしなのに、どうやって消費しようかなと思い、 初日はかぼちゃサラダにする事にしました！ かぼちゃ大好きなんですけど、硬いから切るの大変だし 茹でると形が崩れるし、…

前々日に作ったサルシッチャ。 半分は冷凍庫で保存し、その日に４本（1人2本）を食べ、 中途半端に１本だけ冷蔵庫で保存してました。 旦那さんが足りないと言ってきた時用に １本保存していたのですが、 珍しく２本で足りたようです。 パスタにするなら２本…

直売所に行ったら万願寺とうがらしを発見！ 旦那さんの大好物で、しかもとっても安かった！！ 思わず2袋購入して、たっぷり7本も入っていました。 悩みましたが、シンプルに豚バラ巻きにすることにしました。 旦那さんからお酒のつまみがいいとのリクエスト…

週末に買い物に行ったらピーマンが安かった！ しかもとっても大きなピーマンがたくさん入っていました。 サラダにしても良し、炒めても良し、 さっと茹でて減塩塩昆布と胡麻油で和えただけでも絶品だなと思い ついつい２袋も購入しちゃいましたよ。 買いすぎ…

皆さん「オカヒジキ」って知ってますか？ 私は数年前に、近所の野菜直売所で売っているのを見つけて 旦那さんの強い要望で購入しました。 旦那さんは子供の頃から食べていたようです。 見た目から山菜の一種かな？と思っていたんですが、 どうやら日当たりの…

最近葉もの野菜が非常に高い。 しょうがないので安い野菜を買う。 この時期はやっぱり茄子、ネギ。 茄子はやっぱり焼き茄子。 でも最近覚えたのは、 電子レンジで簡単焼き茄子。 共働き主婦には嬉しい、美味しい時短料理。 作り方は簡単、 電子レンジでチン…

今日は朝から義母が、竹の子を届けてくれました。一本まるまる下ゆでしてくれて、後は料理するだけの状態に。穂先の柔らかそうな所は煮物に、つけ根のかたい所はレンコンと豚肉でオイスターソース炒めにしました。 材料 ３人分 1人分の塩分およそ1.4g ・生姜…

週末のご飯は楽チン料理疲れた時の夕飯はやっぱり鍋！簡単に出来るし身体も温まるので最近は鍋ばかり。でも昨日はかなり暑かった。普通の鍋は飽きたので、最近はまっている鶏ガラスープを作りスープを飲む鍋を作りました。とことんヘルシーにしようと、大根…

今回の風邪は中々しぶとい。今日は大丈夫だろうと会社に出かけましたが、やっぱりフラフラ～。。。1時間だけ早く早退して帰って来ました。今日の夕飯は、栄養満点のシチューにしました。そろそろ旦那さんにご飯を作って貰うのも悪いかなぁ～と作りました。。…

久しぶりに今日は中華な気分となりました。味が濃いので中華料理はあまり作りませんが、何だか今日は食べたくなりました。冷蔵庫にはあまり食材がないので、二本だけ残っていた茄子で麻婆茄子を作りました～。 材料 ２人分 1人分の塩分1.4g ・茄子 ２本・挽…

こんばんわ！今日の夕飯は、安いからといってまるごと買ってしまい冷蔵庫に余っている白菜を使う事にしました。昨日はガッツリだった為、今日はアッサリに！豚バラと白菜のクリーミービーフンにしました。 材料 ２人前 1人分の塩分1.26g ・白菜 １／４・豚バ…

今日は食べ過ぎた一日でした♬とっても楽しい女子会はあっという間に終了！今夜も夕飯は作らねば。あっさり軽いご飯が食べたかったので、今晩は野菜たっぷり鍋にしました。ポン酢はしっかりつけたいので自家製です。簡単すぎなので、レシピというほどでもない…

おはようございます。今日も寒いですね～。今朝の朝食は昨日作った白菜のミネストローネでした。昨日ブログに書きたかったのですが、途中で眠くて眠くて。寒くなって来て暖房を入れると暖かくてどこでも寝れます。最近電車も眠くて眠くて、乗り過ごさないよ…

今朝はめずらしく、旦那さんと意見がピッタリ合いました。今日の夕飯は、あっさりしたものが食べたい。昨日はすごく美味しかったのですが、食べ慣れないフォアグラや鴨肉などちょっと胃もたれしてしまいました。。。という訳で、今日は朝からポトフ！！と決…

病院の検査でカリウム不足と診断されてからよくキウイを食べるようになりました。薬の副作用で、カリウム値平均3.5_5なのですがharu-hanaは現在、3.1。これが3を切ってしまうと痺れや疲れといった症状が出てくるらしいです。。。いわゆる低カリウム血症とい…

今日の朝は、昨日作ったカップケーキが余っていたので、カップケーキにあうようなかぼちゃのスープを作りました。今日は時間がなかったので、かなり雑な作り方になってしまいましたが言い換えれば簡単ということで、お許し下さい。 材料 ２人分 1人分の塩分1…

ネバネバ好きの旦那さん、、、。野菜の直売所に行ったらモロヘイヤをカゴ入れされました。そして一言、モロヘイヤをたっぷり入れてグリーンカレー食べたいな～！ですって。いつものように、特殊な調味料系はないので、家にある材料で代用しました！以前にも…

昨日は魚だけじゃ足りない！！という旦那さんのリクエストでカマンベールフォンデュも作りました。電子レンジで加熱するだけなのでとっても簡単ですみません。簡単ですが、見た目はかなり豪華そうに出来ちゃいます！ 材料 ２人分 1人分の塩分およそ0.8g ・カ…

三連休は食べすぎました。今日からはまたちゃんと、減塩生活です。そして旦那さんから一言、いつも以上にあっさりご飯がいいと言われてしまいました。。。なので今日は、野菜をたくさん使った蒸ししゃぶとごぼうのサラダ、ニラとモヤシのお浸しにすることに…

今日はあっさり枝豆で、がんもどきを作りました。我が家は週末にがつんと食べすぎてしまう傾向にあるので、月曜日、火曜日はヘルシーメニューを心掛けています。油であげる分、食べ応えはありますが、豆腐と枝豆でとってもヘルシーです。 材料 ２人分 塩分約…

昨日は海老のパスタでしたが、残りの海老はカクテルサラダにしてみました。手が混んでいるように見えちゃいますが以外と簡単に出来ちゃいます。 材料 ２人分 ・海老 １／２パック・青なす １／３・コリンキー 少々・トマト 小１個・アスパラ ４本 材料 ２人…

今日の朝食は、昨日作ったカボチャのスープです！実家でもらったカボチャとトウモロコシであっさりスープにしてみました。 材料 ４人分 1人分の塩分0.29g ・カボチャ 1/4個・トウモロコシ 1個・牛乳 600cc・生クリーム 100cc・コショウ 少々・減塩コンソメ 2…

今日会社に行ってみると、先輩が満面の笑みを浮かべながら大きな袋を抱えてやって来ました。何かなぁ。。。と思ったら、自宅で取れた沢山の野菜を持って来てくれました！大きな青ナス、ピーマン、ゴーヤ、坊ちゃんカボチャ！重なる時は重なるものです…。実家…

今日は実家から沢山の野菜を貰ってきました。義母の所に半分分けてきたのですがそれでもあまるくらい。特にトマト取れ立てのトマトに冷凍しておいたトマト…。実家でも食べきれないくらいのトマトができたらしいです。せっかく無農薬のトマトなのに痛んでしま…

昨日の夜に作ったマッシュルームスープを今朝は冷たいスープでいただきました♫冷たいスープは温かい時より味が濃厚になってました。昨日焼いたレーズンブレッドと一緒に朝から優雅な朝ごはんでした。 材料 ４人分 1人分の塩分0.63g ・マッシュルーム 一パッ…

野菜の直売所って本当に楽しい！！珍しい野菜や採れたて新鮮野菜が沢山売っていてしかも安い！今日は昨日買った万願寺唐辛子と初めてみたシマ茄子を使った炒めものキスとワカサギの天ぷらで素麺を食べる事にしました。 万願寺とうがらしと茄子炒め材料 ３人…

今日も野菜の直売所に行ってきました。お盆だからか、すごい人でした。人の波をかき分けて沢山野菜を買ってきました。本日の夕飯は朝採れ野菜で夏野菜のカマンベールディップを作りました。 材料 ２人分 1人分の塩分おおよそ0.72g ・大根 適量・バナナピーマ…

今週は唯一旦那さんからリクエストがありました。そろそろカレーが食べたいなぁ～と…。普通のカレーも飽きて来たので今日はグリーンカレーにしようと思いました。しかし、我が家にはナンプラーや香菜がない。冷蔵庫にある野菜でタイ風のカレーを作ってみる事…

今日は病院があったので会社をお休みしてしまいました。病院て、なんでこんなに待ち時間が長いんだろ～。やっと帰って来て何もする気が起こらなくしばらくクーラーをかけてゴロゴロしてました。結果は少し良くなってました。薬も１錠減りました！先生も少し…