久しぶりに今日は
中華な気分となりました。
味が濃いので中華料理は
あまり作りませんが、
何だか今日は食べたくなりました。
冷蔵庫にはあまり食材がないので、
二本だけ残っていた茄子で
麻婆茄子を作りました～。
材料 ２人分 1人分の塩分1.4g
・茄子 ２本
・挽肉 １００g
・パプリカ １個
・ネギ １／２本
・レンコン 小１個
・ニンニク １個
・生姜 少々
・酒 ４５ml
・塩麹 ５ml（塩分0.5g）
・減塩醤油 １５ml（塩分1.2g）
・粉唐辛子 小さじ１
・鶏ガラダシ 2.5g（塩分１．１g）
・片栗粉 小さじ１
・胡麻油 大さじ１
作り方
❶茄子を油で炒め取り出しておきます
❷フライパンに胡麻油を引き、
みじん切りにしたニンニク、
生姜、ネギを炒めます！
❸レンコン、パプリカ、挽肉を入れて炒め
酒、塩麹、減塩醤油、粉唐辛子
鶏ガラダシを入れます。
❹茄子も入れて、
しばらく煮詰めたら
水溶き片栗粉を入れて完成です！
1人分の塩分1.4g
そして今日は、
白菜が余っていたので、
白菜のクリーム煮を作りました～。
牛乳、減塩コンソメ、
白菜、コショウ、小麦粉という材料で、
アッサリメニューです
今日の夕飯1人分の塩分1.975g
そして今日のデザートは、
もったいなくて食べるの忘れていた
千疋屋のゼリー！
以前お客様に頂いて、
一袋だけ大事にとって置いて
そのまま忘れてしまいました。
賞味期限を見たら
何と明日まで。。。。
美味しく頂きました。
今日の麻婆茄子は、
レンコンを入れてかさまししたので、
ボリュームたっぷりでした。
ご飯にのせてガツガツ食べて
しまいました。
