今日は病院があったので
会社をお休みしてしまいました。
病院て、なんでこんなに待ち時間が長いんだろ～。
やっと帰って来て
何もする気が起こらなく
しばらくクーラーをかけてゴロゴロしてました。
結果は少し良くなってました。
薬も１錠減りました！
先生も少しほっとしてるらしく、
普通の人と変わらない生活で良いよ～との事。
ただし、食事療法は続けてね～との事！！
焦らず、ゆっくり
減塩生活続けます！
さて、涼んで元気が出て来たので
保存食を作る事にしました。
明日はお友達が遊びに来るので
ついでに明日のパーティー料理の仕込みも
しちゃいます。
病院の帰りに寄った野菜の直売所で
夏野菜を色々買って来たので
さっそく色々夏野菜のピクルスを作りました。
材料 中瓶１個
・キュウリ １本
・３色のパプリカ １個づつ
（黄色、オレンジ、赤）
・オクラ 4本
ピクルス液
・レモン １／２個
・コショウ 少々
・きび砂糖 大１
・酢 １００cc
・ミックスハーブソルト ２g（通常は５g！）
・唐辛子 少々
・水 200cc
作り方
❶キュウリは見た目が良いように
ストライプに皮を剥きます。
パプリカは細切り、
オクラはそのままで。
❷ピクルス液の材料を混ぜ合わせ、
その中に野菜を加えます。
❸軽くラップをして
レンジで１分３０秒加熱します。
❹一度取り出し、
混ぜ合わせて
再び１分３０秒加熱します。
❺あら熱が取れたら
ビンに詰めれば完成です。
とりあえず明日のおつまみ１品目が完成。
明日食べる分は瓶にはいれず
別皿へ盛りつけておきました。
お酒好きなお友達なので
料理が出来るまでの間
とりあえずピクルスをつまみに
旦那さんと１杯飲んでいてもらいます！
