昨日は旦那さんと一緒に、
久しぶりに野菜の直売所に
行ってきました。
外はまだまだ寒いけど、
春の野菜が出始めていました。
まず目にとまったのが菜の花。
我が家は菜の花が大好きで、
春になると連日菜の花が
食卓に並びます。
さっそく買って来て
菜の花のクリームパスタを作りました。
材料 ２人分 1人分の塩分1.56g
・菜の花 １／２パック
・ホタテ １パック
・ニンニク １片
・無塩バター ２０g
・豆乳ホイップ ２００cc
・チーズ ２０g（塩分0.32g）
・減塩コンソメ ４．５g（塩分2.3g）
・ミックスハーブソルト ０．５g
・コショウ 少々
・パスタ ２人前
作り方
❶菜の花をさっと茹でます。
出始めの菜の花はやらかいようで、
1分しか茹でてないのに
柔らか過ぎました。
茹で時間、お気をつけ下さい。
❷ニンニクをバターで炒めます。
❸ホタテを炒めます。
❹豆乳クリーム、減塩コンソメ、
コショウ、ハーブソルトを入れて
沸騰させないように混ぜ合わせます。
❺チーズを入れて
茹で時間より1分早くパスタをあげ
ソースに絡めます。
❻最後に菜の花を混ぜ合わせれば
完成です！
一人分のソースの塩分おおよそ1.56g
ホタテにも塩分が含まれますが
これぐらいのソースの塩分量であればセーフかな.。
付け合わせは、
残った菜の花をワサビ減塩醤油で
頂きました。
ホタテも安売りで
たくさん入って300円。
大満足な夕飯でした。
野菜だけじゃなくて、
早く暖かくなって春を感じたいです。
