かぼちゃ大好きな旦那さんに大きなかぼちゃを
丸ごと一個カゴ入れされました。
二人暮らしなのに、どうやって消費しようかなと思い、
初日はかぼちゃサラダにする事にしました！
かぼちゃ大好きなんですけど、硬いから切るの大変だし
茹でると形が崩れるし、栄養が出てしまいそうなので
ある程度まで旦那さんに切ってもらい、
今回は暑いし、面倒臭いので全てレンチンして下処理を済ませました。
いつもは2人分作るんですが、
今回は多めに作って次の日のお昼のサンドウィッチにしようと思います。
ポテサラもですが、残りをサンドウィッチにすると凄く美味しいんですよね。
むしろサンドウィッチにしたくて多めに作ったり。
ポテサラだけじゃなく、マカロニサラダも次の日パンに挟んじゃいます。
材料 ３人分 1人分の塩分0.48g
○ かぼちゃ 1/6個
○ 卵 1個
○ いんげん 3本
○ 紫たまねぎ 小1/2個
○ パプリカ（赤） 1/6個
○ マヨネーズ 大さじ３（塩分0.72g）
○ ミックスハーブソルト １g （塩分0.72g）
○ 胡椒 少々
作り方
①材料を全て用意します。
②インゲンを洗ったら、手で細かくちぎってラップで包みます。
こちらも電子レンジのオートモードですが、
６００w２分でもOKです。
③かぼちゃもレンチン。
適当な大きさに切って電子レンジへ。
６００Wで５〜６分程度蒸します。
④卵も電子レンジで茹でます。
アルミホイルで卵をぴったりと包みます。
マグカップにたっぷり水を注ぎ卵を入れて、軽くラップします。
電子レンジで６００Wで９分温めます。
すぐに水にさらし、皮を剥きます。
⑤パプリカは微塵切りにします。
⑥紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。
⑦材料全てボウルに投入します。
⑧かぼちゃを潰すようにしながら、よく混ぜます。
⑨マヨネーズ、胡椒を入れます。
⑩混ぜたら完了です！
翌日のサンドウィッチ分は取り分けておきます。
ポイント
マヨネーズを入れすぎない！
マヨラーの人には物足りないとは思いますが、少なめがオススメです。
旦那さんの一言
うん、美味しいよ！
でももっとマヨネーズ少なくてもいいよ！ですって。。。
我が家の大黒柱の旦那さん、マヨネーズそんなに好きじゃないんです。。。
この世にそんな人いるんですね。
嫌いでもなくて、少しなら大好きという変わり者。
しかもキュウリが大の苦手。
なので我が家はキュウリの代わりにインゲンを多用しております。
私はマヨネーズ大好き派なので、
塩分制限さえなければ
何にでもマヨネーズをかけていたと思います。
よって、次回もマヨネーズは減らさず作りたいと思います！
