毎日毎日ご飯作るのって本当大変ですよね。
朝起きて、朝ごはん作って、家事して、仕事して、
お昼ご飯作って、仕事して、夕飯作って、仕事して、、、。
旦那の在宅勤務が増えた為、
最近は昼ごはんを作るというミッションが増えました。
1人だと簡単なものをチャチャっと作って終わりますが、
旦那さんがいるとそうもいかない。
あまり簡単で量が少ないと、夕方になってお腹減った〜。
足らない〜って騒ぎ出すので超面倒臭い。
なので最近は作り置き惣菜パンを休日に作っておき、
朝ごはんや昼ごはんの時に、何かボリューム足りなくて
お腹空きそうだなって時に適当に食べてもらってます。
添加物なし、減塩仕様の為、あまり日持ちはしないんですが、
簡単に作れちゃうので具材を色々アレンジして作ってます。
今回はじゃがバターパンを作りました！
材料 ８個分 塩分１個 およそ0.57g
【パンの材料】
○ 強力粉 250g
○ 無塩バター 20g
○ きび砂糖 20g
○ 塩 2g
○ 牛乳 180ml
○ ドライイースト 小さじ１
※今日はコッペパン風にしたかったので
きび砂糖を入れて、赤サフを使用しました。
【中身の材料】
○ じゃがいも 4個
○ バター 10g （塩分0.16g）
○ マヨネーズ 大さじ1（塩分0.24g）
○ ハーブミックスソルト 3g （塩分2.16g）
作り方
①まずは生地を作ります。
記事の作り方はこちら↓↓↓
今日の強力粉は「はるゆたか」という小麦粉を使用しました。
②生地をホームベーカリーさんが作ってくれている間に具の準備をします。
ジャガイモを綺麗に洗って２つに切ってラップでぴっちり包んで電子レンジで蒸します。
私はいつも電子レンジのオートモードなんですが、
１個につき６００Wで３分ほど温めてもOKです。
③蒸したじゃがいもと具の材料を全て混ぜ合わせておきます。
④生地を8等分しておきます。
⑤生地を伸ばします。
⑥具をのせます。
⑦今回は生地が柔らかいので丸めづらかったのですが、
頑張って丸めます。意外と綺麗に丸まりました。
⑧オーブンの発酵機能で、４５℃にセットし３０分程２次発酵させます。
すごい膨らみました。
⑨２００℃にあたためたオーブンで１０〜１５分焼けば完成です！
ポイント
今回はコッペパン風にしたかったので、
赤サフ、はるゆたかの組み合わせにしてみました。
フランスパン風にしたい方は、
砂糖を使わず強力粉をフランスパンに適したものにしてください。
ドライイーストって奥が深いですよね。
スーパーで買ってきたものでもメーカーが違うだけで
膨らみ方やできるパンが全然違います。
色々な組み合わせで作ってみたくなりますね！
旦那さんの一言
どこで買って買ってきたの？ですって。
今回はパン生地がいつもと違っていたので
自家製だと気づかなかったようです。
しかもじゃがバターパンだったので、
どこかで惣菜パンでも買ってきたんだと思ったようです。
焼きたての何も入っていないパンも好きですが、
惣菜パンはおかずにもなるし本当に便利。
朝ごはんに卵焼きとか付けなくてもこれだけで満足できるし
忙しい朝にはピッタリです。
朝だけじゃなくて、小腹の空いた旦那さんは
夕方におやつがわりに食べてましたけど、、、。
次は何の具を入れて作ろうか考えるだけで楽しみです。
