今朝の朝食は
渦巻きが可愛い、
ハムパンを作ってみました。
ハムに塩分が結構入っているので、
パンに入れる塩は少なくしました。
本当は無塩にしたい所ですが、
塩も発酵に欠かせない大事な要素！
と本に書いてあったので、
極力すこ～しだけ
使うようにしています。
材料 ５個分 １個の塩分0.6g
・強力粉 １５０g
・無塩バター １０g
・砂糖 大さじ１
・塩 1g
・ドライイースト ３g
・水 80cc
・ハム 4枚（塩分2g）
作り方
❶材料を全てホームベーカリーに入れ
一次発酵までさせます！
❷出来た生地の空気を潰して
軽く抜いたら４等分します。
❸手のひらで丸く伸ばして
ハムをのせ
丸く包み込みます！
❹３個分は４等分し、
余った１個は三等分して
３つを一個にくつけます。
❺フライパンで２次発酵させます。
❻生地が２倍に膨らんだら、
蓋をして
弱火で１５分焼きます。
❼ひっくり返して焦げ目がついていたら
ひっくり返して、さらに蓋をして
８分ほど焼けば完成です！！
パン一個分の塩分0.6g
今日はフライパンで
カリッとなるまで焼いたので、
エピみたいな仕上がりになりました！
一口サイズにちぎって
手軽に食べられるので、
ついつい食べ過ぎました。
