久しぶりに調理器具を購入しました！ タイトルにあるように、バーミキュラーのフライパンです。 そろそろフライパンが欲しいとは思ってはいたのですが、 買おうとは思っていなかったんです。 たまたま夫婦で百貨店に行った時に、 別行動して合流したんですが…

前々日に作ったサルシッチャ。 半分は冷凍庫で保存し、その日に４本（1人2本）を食べ、 中途半端に１本だけ冷蔵庫で保存してました。 旦那さんが足りないと言ってきた時用に １本保存していたのですが、 珍しく２本で足りたようです。 パスタにするなら２本…

市販のソーセージって塩分量が多いんですよね。 朝食に目玉焼きの付け合わせで焼くことあるんですが、 沢山食べたいと思っても、 塩分が気になって控えめにしてます。 一本を縦に切って２本風にしてみたり。。。 サルシッチャなら自分で塩分調整できそうなの…

何故か夏ってカレーを食べたくなるのは 我が家だけではないと思います。 スパイスの効いた刺激的な香りを嗅いだが最後、 カレーを食べるまでカレーが頭から離れないほど 魅惑的な食べ物だと思います。 カレールーを使ってカレーを作る時もあるんですが、 や…

昨夜は旦那さんのリクエストで スペアリブを作りました。 タレに漬けこんで、 ガスダッチオーブンで焼くだけ。 漬け込んでおいたのを 帰って来てガスダッチオーブンに 放り込んだら完了。 金曜日の夜はこれぐらいで 許して下さい。 あ〜疲れた。

恐るべき師走！！ 何だか異常に会社が忙しい。。。 １２月に入った瞬間、一気に波が。。。 家に着くのが遅く、 全然ブログを更新できませんでした。 今日はようやく週の半ば、 疲れが溜まり、 料理スイッチが中々入りません。 誰かに見つけて欲しい、 Haruha…

毎回食材はスパーで特売になっている 肉や野菜を買っているのですが、 そうすると夕飯が偏る。 今日は安かった鳥ひき肉を使い、 疲れた体に優しい、 鶏団子の甘酢炒めを作りました 。 【材料】 ２人分 1人分塩分1.85g ●鳥挽肉 150g ●ニラ 少々 ●ナス ２本 ●…

今日は久ぶりにタンドリーチキンを作りました。 これも味付けをして、 ガスコンロに入れて焼くだけ。 めちゃくちゃ簡単です。 【材料】 ２人分 1人分の塩分0.25g ●ガラムマサラ 適量 (塩分) ●チリペッパー 適量 ●カレーフレーク ６g（塩分0.5g） 辛口がおす…

寒い、寒い、寒い。 急に寒くなったので、 着る洋服に困ってしまいます。 洋服だけじゃなく、 夕飯のネタにも困った。 困った時は煮込み料理。 本日は手羽元を トマトソースで煮込むことにしました。 【材料】 2人分 1人分の塩分1.25g ● 手羽元 1パック ●タ…

今日はクリームシチューを作りました。 うっかりじゃがいもを買い忘れたので、 本日はサツマイモを代用。 キャベツも入れてみました。 【材料】4人分 1人分の塩分（1.1g） ● タマネギ 1/2個 ● 鶏肉 1枚 ● サツマイモ 1/2個 ●キャベツ 1/6 ●ニンジン 少々 ●マ…

今日の夕飯はおろしハンバーグ。 旦那さんが食べたいとのリクエストで コネました。 最近我が家は家を建てましたのですが、 キッチンだけは旦那さんに無理を言って ガスダッチオーブンにしてもらいました。 何と言っても火力が違う。 ピザを焼けばカリッと６…

今日の夕飯は、骨付きチキン１パック２００円で、赤ワイン煮込みをつくりました。旦那さんから煮込み料理が食べたいとのリクエストがあり、今日はイタリアンな煮込み料理にしてみました。 材料 ２人分 1人分の塩分1.15g ・骨付き鶏肉 １パック・豆 １缶・ト…

昨日はかなり久ぶりにもつ鍋を作ってみました。病気が発覚してからはもちろん、その前からなので３年ぶりくらい？？何だか急にもつ鍋が食べたくて食べたくて、寒かったので辛い味噌味のもつ鍋を作りました。スーパーにモツを買いに行ったら、鶏ガラが１羽分…

本日の夕飯は、何だかスパイシーなものが食べたくてジャンバラヤを作りました。実家から大量に鳥肉を貰って来たので、今日は具としてだけじゃなく焼いて上にトッピングしてみました。 材料 ２人分 1人分の塩分おおよそ1.9g ・鳥肉 2枚・ニンニク 2片・塩麹 5…

皆様、３連休はいかがでしたでしょうか？？haru-hanaは実家に帰っており、のんびりのびのび、ご飯も母に作ってもらいだらだら過ごした３連休となりました。なので今日は、先週の夕飯をご紹介！！最近ブログをさぼり気味で、溜まりに溜まっております。先週は…

本日も寒い。昼間は暖かかったのに朝晩の冷え込みは寒すぎる～。今日は打ち合わせで外出だったので、ムートンブーツは履けず、パンプスで出勤。足元から冷えた～。なので今日はあったかい夕飯で温まって早く寝ようと圧力鍋で牛スネ肉の赤ワイン煮込みを作り…

今日の夕飯はガッツリ豚カツです。何だか無性に食べたくなって会社から帰って休む間もなく揚げました～。一枚98円の激安お肉だったので、柔らかくする為に塩麹でしばらく漬けました。 材料 ３人分 １人分の塩分おおよそ1.9g ・豚ロース肉 ３枚・塩麹 １０ml(…

昨日の夕飯は、まだ一昨日のサーモンが残っていたのでサーモンの刺身と安かったので大量に買ってしまった鳥肉でパリパリチキンのキノコクリームソース掛けを作りました。今日のクリームソースはキャンベルのクリームマッシュルーム缶を使用致しました。キャ…

今日も１パック241円の鳥のスペアリブで、減塩甘辛チキンを作りました。某ファーストフード店のCMを見て食べたくて食べたくて。でも塩分多いので、我慢をして自分で作りました。 材料 ２人分 1人分の塩分0.6g ・鳥スペアリブ １パック・片栗粉 大さじ５タレ…

今日の夕飯は特売で一枚68円だった豚ロースで節約料理です。年末旅行に行ってしまったので、贅沢禁物です。そして週末もちょっと豪華だったので、今週は引き締めないと。 材料 ２人分 1人分の塩分0.6g ・豚ロース肉 ３枚（旦那さんは２枚）タレの材料・生姜 …

今日の夕飯は、潜血少なくなった祝いに、ローストビーフを作りました。いつもは洋風にしているのですが、今日は和風にチャレンジしてみました。下味に山椒を軽く使い、ソースはワサビ醤油にしてみました。 材料 ２〜３人分 1人分の塩分0.85g ・牛肉ブロック …

大雪の日、無謀にも近所のスーパーに買い物に出かけました。一週間に一回しか買い物しないため食材がなく、頑張って出かけました。流石にスーパーはガラガラで、お店もやる気ない感じでした。そりゃそうですよね、でも行っていいこともありました。何と特大…

風邪もお腹も少しづつ復活してきたので本日はガッツリ、サムギョプサルを作りました。お気に入りの韓国味噌がきれてしまったので、今日自家製減塩クルミ味噌を作り豚バラにのせて食べました。 材料 ・クルミ 少々・減塩味噌 ３０g（塩分1.5g）・粉唐辛子 小…

あっと言う間に今週も金曜日です。今日は外来も終わったし、ぱあっと美味しいものを食べたい！と思いましたが、冷蔵庫にはあまり食材がない。。。なので、ありもの食材で簡単、茄子ミートドリアにすることにしました。 材料 ２人分 1人分の塩分0.815g ・挽肉…

今日の夕飯は冷凍庫に眠っていた鳥肉でパリパリチキンを作りました。何年も前にテレビでみたのですが、沸騰したヤカンを乗せると早く火が通り、皮もパリパリになって美味しくなるそうです。今日は会社を早く出て来たので実践してみました。 材料 ２人分 1人…

今日の夕飯は、義母に教えてもらった砂肝もの唐揚げを作ってみました。砂肝はとっても安いし、唐揚げにすると臭みもなくて美味しいから作ってみなさい！と言われ、作ってみました。確かにスーパーに行ったら1パック126円ですって。びっくり！ついでに旦那さ…

昨日の夕飯はもう一品、赤ワインに合うようなスペアリブ料理を作りました。やっぱり肉好きな旦那さん！haru-hanaの病気の為にかなり肉料理を我慢させてしまっているので、たまにはガッツリ肉料理も作りました！ 材料 ２人分 1人分の塩分0.85g ・スペアリブ …

実家から貰って来た唐揚げ用の鳥肉が冷凍してあったので、今日はこの唐揚げを揚げて終わりにしよう。。。と思っていましたが、何だか揚げ物を食べたい気分ではなくアッサリしたものが食べたくなってしまいました。唐揚げ大好き旦那さんには申し訳ありません…

やっと一週間終了です。今週は長かった～。最近焼酎にハマリ気味の旦那さんですが、週末はビール！と言いながら帰ってくるのが見え見えなので、今日はビールに合うご飯にしました。冷凍庫に挽肉が余っていたので、たっぷり使ってピリ辛ガパオ風パスタにして…

今日の夕飯からまた、減塩手作り生活の開始です！今週は、頂いてきた数々の食材を使いうまーく料理して行きたいと思います。今夜は、大量のキノコ（椎茸、舞茸、しめじ、えのき茸）を袋に詰めてくれたので、キノコと豚ロースでポークソテーをつくりました。…