昨日の夕飯は、
まだ一昨日のサーモンが
残っていたのでサーモンの刺身と
安かったので
大量に買ってしまった鳥肉で
パリパリチキンの
キノコクリームソース掛けを作りました。
今日のクリームソースは
キャンベルの
クリームマッシュルーム缶を
使用致しました。
キャンベルの缶詰めは
美味しいのに塩分少なめで
気に入って使ってます。
特にお気に入りは
クリームマッシュルームソース。
パスタにも、ソースにも、
スープにもなるので大好きです。
昨日は今日のお弁当用に
沢山作りました。
材料 ３人分 1人分の塩分おおよそ1.55g
・鳥もも肉 ２枚
・エリンギ １パック
・キャンベル
クリームマッシュルーム １５０g（塩分1.95g）
・ニンニク １片
・コショウ 少々
・牛乳 ８０cc
作り方
❶フライパンにオリーブオイルをひき
ニンニクを炒めます。
❷鳥肉を皮目を下にして入れて、
アルミホイルを被せ、
お湯を沸騰させたやかんをのせます！
❸鳥肉の油でカラッと皮が
揚げ焼きされたら
アルミホイルとやかんを外し
身の部分もカリッと焼きます。
❹肉を取り出し、フライパンの油を
クッキングペーパーで拭き取り、
エリンギを炒めます！
❺コショウ、牛乳、キャンベルの
クリームソースを入れて
軽く煮詰めます！
❻食べやすいように切った鳥肉に
ソース、コショウ、パセリをかければ
完成です！
付け合せはナスを焼いて、
減塩醤油、胡麻油、生姜
バルサミコ酢でつけたマリネです。
後は2日連続、サーモン刺身。
マリネとか、焼いたりとか
手を加えようとしましたが、
サーモン大好き旦那さんが
刺身が一番美味いと言うもので。
今日の一人分の塩分1.55g。
サーモンに含まれる塩分は入れてないです！
使用した塩分です。
掲載した写真は旦那さん用に
チキンタップリのやつです。
haru-hanaはこの半分くらい！
流石にこの量は食べ過ぎなるので、
いつもおかずは3対2ぐらいの割合で
旦那さんを大目にしてます。
昨日も美味しそうに完食してました。
