風邪もお腹も
少しづつ復活してきたので
本日はガッツリ、
サムギョプサルを作りました。
お気に入りの韓国味噌が
きれてしまったので、
今日自家製減塩クルミ味噌を作り
豚バラにのせて食べました。
材料
・クルミ 少々
・減塩味噌 ３０g（塩分1.5g）
・粉唐辛子 小１
・胡麻油 小１
・すりおろしニンニク １片
・酒 小１
作り方
❶フライパンで軽くクルミを入ります。
❷煎ったクルミをすり鉢で
細かく擦ります！
❸クルミに、味噌、酒、
粉唐辛子、胡麻油、ニンニクを
加えよーく混ぜ合わせます。
減塩味噌を使っているので、
例えば味噌5g使っても
塩分0.25gしか含んでないので
いっぱいつけて食べられます。
本当は、サニーレタスなどで
挟んで食べたかったのですが、
冬は葉もの野菜が高い。
なのでネギを
葉っぱに見たてて
包んで食べました。
ネギに、豚バラをのせて、
フライドガーリック、クルミ味噌をのせ
胡麻油にちょっとだけ塩を降った
タレで頂きました。
久しぶりのガッツリお肉！！
元気になって来た証拠ですね。
そして付け合わせは
カブともやしのナムル！！
すりおろしニンニクを加えた
減塩ナムルです。
もちろん味噌は全部
食べていないので、
今日の一人分の塩分、1.2gくらいでした
ようやく料理も開始！
ブログもいつも通り更新出来るように
なってきました。
お正月休みが遠い昔のようです。
