あっと言う間に今週も金曜日です。
今日は外来も終わったし、
ぱあっと美味しいものを食べたい！
と思いましたが、
冷蔵庫にはあまり食材がない。。。
なので、ありもの食材で
簡単、茄子ミートドリアに
することにしました。
材料 ２人分 1人分の塩分0.815g
・挽肉 １００g
・玉ねぎ １／２
・ヒラタケ １／２
・茄子 １個
・パプリカ １個
・ピーマン １個
・ニンニク １片
・コショウ 少々
・減塩コンソメ 2.5g（塩分1.15g）
・無塩トマトジュース １００cc
・ご飯 １合
・ターメリック 少々
・ミックスチーズ ３０g（塩分0.48g）
作り方
❶フライパンにオリーブオイルを引き
ニンニクを炒めます！
❷玉ねぎ、パプリカ、ヒラタケを炒めます！
❸挽肉も炒めます！
❹トマトジュース、減塩コンソメ、
コショウを入れて煮詰めます！
❺ご飯にターメリックを混ぜ合わせます！
❻耐熱皿に、ご飯を入れて
切った茄子を並べ、
上からミートソースをかけ
チーズを乗せます！
❼１９０℃に温めたオーブンで１０分焼いたら完成です！！
一人分の塩分0.815g
そして今日のサラダは、
減塩昆布とキャベツのサラダ。
そして旦那さんの為に、
コロッケを揚げました。
夕飯一人分の塩分1.73g
