毎回食材はスパーで特売になっている
肉や野菜を買っているのですが、
そうすると夕飯が偏る。
今日は安かった鳥ひき肉を使い、
疲れた体に優しい、
鶏団子の甘酢炒めを作りました 。
【材料】 ２人分 1人分塩分1.85g
●鳥挽肉 150g
●ニラ 少々
●ナス ２本
●キャベツ １／４
●玉子 １個
●鶏ガラスープの素 小さじ１／２（塩分0.5g）
●片栗粉 大さじ１
B
●ニンニク １／４
●減塩醤油 ２０ml（塩分3.2g）
●お酢 大さじ１
●砂糖 小さじ１
●ラー油 少々
作り方
❶鳥挽肉と細かく刻んだニラ、
鶏ガラスープの味、胡麻油を加え
よく混ぜて鶏団子を作ります。
火が通りやすいように、
丸めず、平べったくします。
❷胡麻油と油を引いたフライパンに
鶏団子を入れて、揚げ焼きにします。
❸油を軽く取り、ナスを投入。
❹ナスがしんなりしてきたら
キャベツを投入。
❺一度具材を取り出し、
Bの調味料をフライパンに投入！
今日はヘンケルのフライパンで調理！
❻一煮立ちさせたら、
水溶き片栗粉を投入。
❼具材を再度入れて
甘酢餡と絡ませれば完成
寒い日の餡かけは最高です！
疲れた体にお酢が染み渡る
最近肉料理が多いので
魚料理も作らないと
作り置きおかずがあると良いのですが、
ずぼらなharuhanaは、
まとめて野菜茹でて小分けにするとか
器用な事ができない。
野菜たっぷり、魚料理中心のメニューを考えないと。
