本日の夕飯は、
何だかスパイシーなものが食べたくて
ジャンバラヤを作りました。
実家から大量に鳥肉を貰って来たので、
今日は具としてだけじゃなく
焼いて上にトッピングしてみました。
材料 ２人分 1人分の塩分おおよそ1.9g
・鳥肉 2枚
・ニンニク 2片
・塩麹 5ml（塩分0.5g）
・片栗粉 少々
・チリパウダー 適量
・鷹の爪 少々
・玉ねぎ 1/2個
・アスパラ ３本
・ニンジン 1/2個
・ガラムマサラ 少々
・減塩コンソメ ４g（塩分2.3g）
・無塩トマトジュース ２００cc
・コショウ 少々
・ご飯 ２善
作り方
❶塩麹とすりおろしたニンニク1片
チリパウダー少々を
鳥肉1枚に刷り込んで
しばらくおきます。
※今日は20分くらい。
❷鳥肉に片栗粉をまぶし
魚焼きグリルでじっくり焼きます！
今日は焦げました…。
❸フライパンでニンニク1片、
鷹の爪を炒め
鳥肉を炒めます！
❹一旦鳥肉を取り出し、
玉ねぎ、ニンジンを炒め、
アスパラ、トマトジュース、コンソメ、
ガラムマサラ、チリパウダーを入れ
コショウを入れたら鳥肉を戻し、
火が通るまで煮込みます！
❺最後にご飯を入れて混ぜ合わせ
皿に盛り付けたら完成です。
今日はコレに、
ネギと水菜のシャキシャキサラダに
いたしました。
チリパウダーにも
塩分が含まれているので
今日の一人分の塩分大体1.9g。
ワンプレートだと洗い物少なくて
楽チンです。
ちょっとボリュームタップリで、
今日は完食できませんでした。
