今日の夕飯は
冷凍庫に眠っていた鳥肉で
パリパリチキンを作りました。
何年も前にテレビでみたのですが、
沸騰したヤカンを乗せると
早く火が通り、皮もパリパリになって
美味しくなるそうです。
今日は会社を早く出て来たので
実践してみました。
材料 ２人分 1人分の塩分0.6g
・鳥肉 ２枚
・コショウ 少々
タレの材料
・胡麻油 大さじ１
・コショウ 少々
・減塩醤油 １５ml（塩分1.2g）
・ネギ １／３
作り方
❶鳥肉に火が通りやすいように
斜めに包丁を入れて
肉が薄くなるように切り、
コショウをかけます。
❷フライパンに油を引き、
皮目を下にして、
アルミホイルをかぶせ
水を入れて沸騰させておいたヤカンを
上から乗せます。
弱火～中火の間で調整してください！
❸５分くらいしたらアルミを剥がして
余分な油をキッチンペーパーなどで取ります。
❹裏返して
そのまま５分くらい焼きます！
パリパリの
美味しそうな焼き色になりました♬
❺ネギをみじん切りにし、
減塩醤油、コショウ、
胡麻油を混ぜ合わせタレを作ります。
❻食べやすい大きさに切り、
タレをかければ完成です！
1人分の塩分0.6g
今日は柚子が余っていたので
柚子を絞って食べました。
後は、もやしとニラの
わさび醤油和えを作りました。
そしてこれだけでは足りない
旦那さんのために、
ハム～！！
今日会社のおじさまに、
お歳暮でハム一箱頂きました。
肉好きな旦那さんの為に
切ったあげました。
減塩生活の為、
我が家ではあまり加工食品を
買いません。
なので久しぶりの立派なハムに
大喜びしてました！
明日は久しぶりの外来なので、
haru-hanaは我慢我慢です。
今日は早く寝て、
明日に備えなければ！！
