今日の夕飯は、
潜血少なくなった祝いに、
ローストビーフを作りました。
いつもは洋風にしているのですが、
今日は和風にチャレンジしてみました。
下味に山椒を軽く使い、
ソースはワサビ醤油にしてみました。
材料 ２〜３人分 1人分の塩分0.85g
・牛肉ブロック １パック
・ニンニク ２片
・山椒 少々
・コショウ 少々
・塩 0.5g
・減塩醤油 １５ml（塩分1.2g）
・わさび 少々
作り方
❶牛塊に、すりおろしニンニク（１片）
コショウ、山椒、塩をまんべんなく擦り込みます。
❷フライパンに、スライスニンニク（１片）
を炒めます。
❸中火で牛肉の表面をカリッと素早く焼きます。
※ニンニクは焦げ易いので、焦げそうになったら取り出して下さい。
❹アルミホイルで牛肉を包みます。
❺フライパンにニンニクを戻し、
減塩醤油、わさびを入れ一煮立ちさせます。
❻牛肉を薄く切って、タレをかければ完成です。
そして今日は、
義母からもお祝いの差し入れ。
牡蠣フライを頂きました～。
牡蠣大好きなんです。
こちらは減塩ソース１５ml（塩分0.4g）
をつけて食べました。
そして今日のサラダは、
血液さらさらタマネギサラダです。
こちらも手作り柚子ポンで食べました
（柚子1個、減塩醤油5ml：塩分0.4g、こしょう）
牡蠣にも塩分ありますが、
おおよそで本日の塩分1.85g。
ローストビーフは、
義母から教えてもらったのですが、
アルミホイルで包むと肉汁が閉じ込められて
美味しくなるらしいです。
沢山作ったので、
明日はサラダにして食べようかと思います。
明日からまた一週間が始まってしまいます。。。
うーんまだ月曜日が始まっておりませんが、
週末に早くなって欲しいです。
来週も頑張ります。
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