いちいち塩分を確認するのは面倒！！
という方は、下記リストを参考にしてください。
自分の備忘録として書いてますので
ちょこちょこ更新していこうと思っています。
含まれている塩分はメーカーによって違いますので
あくまでharu-hana調べとなります。
少量をよく使う調味料は、
毎回計量器で測るのは面倒なので
計量スプーンで測ることもあると思いますが、
調味料は重量が異なるため、小さじ１が全て５gではないので
参考によく使う調味料の重量も乗せておきます。
調味料に含まれる塩分量（g）
下の表は、我が家の冷蔵庫にある調味料の成分表から計算しました。
メーカーにより、含まれる塩分は変わってきますので
目安として見て頂ければと思います。
|
|
1g |
小さじ１（5ml） |
中さじ１（10ml） |
大さじ１（15ml） |
|
醤油 |
0.14g |
0.83g |
1.67g |
2.5g |
|
減塩醤油 |
0.07g |
0.4g |
0.8g |
1.2g |
|
バター |
0.016g |
0.064g |
0.128g |
0.192g |
|
マヨネーズ |
0.02g |
0.08g |
0.16g |
0.24g |
|
ケチャップ |
0.033g |
0.165g |
0.33g |
0.5g |
|
コンソメ |
0.25g |
1.25g |
2.5g |
3.75g |
|
鶏ガラスープの素 |
0.48g |
1.2g |
2.4g |
3.6g |
|
オイスターソース |
0.147g |
0.882g |
1.764g |
2.646g |
|
味噌 |
0.11g |
0.66g |
1.32g |
1.98g |
|
減塩味噌 |
0.083g |
0.498g |
0.996g |
1.494g |
|
ポン酢 |
0.078g |
0.467g |
0.933g |
1.4g |
|
粉チーズ |
0.06g |
0.12g |
0.24g |
0.36g |
|
粒マスタード |
0.05g |
0.25g |
0.5g |
0.75g |
|
豆板醤 |
0.122g |
0.732g |
1.464g |
2.196g |
|
クレイジーソルト |
0.8g |
2.0g |
4.0g |
6.0g |
|
イタリアンハーブ ミックスソルト |
0.72g |
1.8g |
3.6g |
5.4g |
|
スイートチリソース |
0.046g |
0.23g |
0.46g |
0.69g |
計量スプーンの容量（ml）
小さじ ５ml
中さじ １０ml
大さじ １５ml
参考 調味料別、計量スプーンの重さ（g）
理科の実験みたいですが、各調味料は重量（重さ）が異なる為、
同じ大さじ１でもgが違ったりします。
水は５ml＝５g ですが、塩は５ml＝６gとなります。
上の表でおおよその塩分量は計算しておりますので
普段計量スプーンを使われている方は参考にしてください。
特に塩は計量スプーンで測ると多めに入ってしまいますので
お気をつけください。
|
|
小さじ１（5ml） |
中さじ１（10ml） |
大さじ１（15ml） |
|
塩 |
6g |
12g |
18g |
|
醤油 |
6g |
12g |
18g |
|
お酒 |
5g |
10g |
15g |
|
砂糖 |
3g |
6g |
9g |
|
グラニュー糖 |
4g |
8g |
12g |
|
味噌 |
6g |
12g |
18g |
|
粉チーズ |
2g |
4g |
6g |
|
マヨネーズ |
4g |
8g |
12g |
|
オイスターソース |
6g |
12g |
18g |
|
一味唐辛子 |
2.5g |
5g |
7.5g |
|
小麦粉 |
3g |
6g |
9g |
|
パン粉 |
1g |
2g |
3g |
|
片栗粉 |
3g |
6g |
9g |
|
ケチャップ |
5g |
10g |
15g |
|
顆粒コンソメ |
3g |
6g |
9g |
|
和風だし |
3g |
6g |
9g |
|
鶏ガラスープ |
2.5g |
5g |
7.5g |
|
バター |
4g |
8g |
12g |
|
ポン酢 |
6g |
12g |
18g |
|
粒マスタード |
5g |
10g |
15g |
|
豆板醤 |
6g |
12g |
18g |
|
クレイジーソルト |
2.5g |
5g |
7.5g |
|
イタリアンハーブ ミックスソルト |
2.5g |
5g |
7.5g |
色々な食材の塩分（g）
よく私が使う食材、市販の加工食品などの塩分をメモしてます。
あれ良かったけど何だっけ？という事が多々あるので
備忘録として塩分０gの食品もたまに入ってます。
・モッツアレラチーズ １００gで塩分0.6g
1個 ５gの塩分0.03g
（コストコ ソル・レオーネ パールタイプ）
・カットトマトパック 1パック0.0776g
１００gで塩分0.02g
（デルモンテ 完熟カットトマト）
・青サフ ドライイースト １００gで塩分0.16g
3gで塩分0.0048g
予備発酵なしでOK。低糖生地の時に使用する。
ビタミンCが入っていない。
（イーブティック インスタントドライイースト）
・赤サフ ドライイースト 3gで塩分0.01g
予備発酵なしでOK。糖分12%程度の時に使用する。
（イーブティック インスタントドライイースト）
・金サフ ドライイースト 3gで塩分0.01g
耐糖性タイプ。糖分12%以上の時に使用する。
（イーブティック インスタントドライイースト）
・ピザサフ ドライイースト １００gで塩分0.2g
3gで塩分0.006g
生地の伸びがよく、ピザの時はこれ。
（イーブティック インスタントドライイースト）
