昨日の夜、
牛スネ肉の赤ワイン煮と一緒に
フランスパンを焼きました。
昨日はご飯より
フランスパンが食べたい。
と旦那さんのご要望だったので
一生懸命夕方から焼き始めましたが、
なんとおかずでお腹がいっぱいに…。
残りは今日の朝食にまわしました。
材料 ６個分 １個の塩分0.28g
・強力粉 ２５０g
・薄力粉 ３０g
・バター ５g(塩分0.7g)
・塩 １g（通常は５g）
・冷水 ２００ml
・オリーブオイル ５g
・ドライイースト ２．１g
作り方
❶ホームベーカリーに
材料をセットして生地をこね、
一次発酵までしてもらいます。
❷生地を６等分にします。
❸滑らかな表面になるように
丸めます。
❹さらにオーブンで４０℃発酵にして
２５分二次発酵させます。
❺切り込みを入れます。
❻２５０℃にオーブンを温めて
１９０℃で２５分焼けば完成です
１個の塩分0.28g
今朝は残り物ご飯でしたが、
少し寝かせた方が、
煮物系はおいしくなりますよね。
赤ワイン煮も、今日の方が断然美味しかったです。
パンの方はといいますと、
相変わらず塩分少ないので優しい味。
ワイン煮に合わせると調度いい感じで
今回は上手に焼けました。
何回も作っていると上手になって行くもんですね。
これからも頑張ります。
