今日は実家から沢山の野菜を貰ってきました。
義母の所に半分分けてきたのですが
それでもあまるくらい。
特にトマト
取れ立てのトマトに
冷凍しておいたトマト…。
実家でも食べきれないくらいの
トマトができたらしいです。
せっかく無農薬のトマトなのに
痛んでしまうのはもったいない!!
という事で、実家でトマトジャムを作ってくれました。
今日は実家の母のレシピです!
材料
・トマト 5個
・砂糖 200g
・レモン汁 大さじ2
作り方
❶トマトは湯むきして
皮を剥いでおきます。
新鮮だからか、お湯につけたら
簡単に剥けました!
❷ざく切りにして鍋に入れ
砂糖、レモン汁を入れて煮込みます。
❸とろみがつくまで煮詰めたら
完成です。
トマトジャムを初めて食べましたが
甘さ控えめで
思ったより酸っぱくなく
美味しかったです。
パンよりはスコーンやパンケーキなど
少し甘いものに合いそうな感じです。
他にも沢山の野菜を貰ってきたので
来週は野菜を中心にしたご飯にしないと。。。
こんなに沢山貰いました!!
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嬉しい限りです!!