昨日の夜に作った
マッシュルームスープを
今朝は冷たいスープでいただきました♫
冷たいスープは温かい時より
味が濃厚になってました。
昨日焼いたレーズンブレッドと一緒に
朝から優雅な朝ごはんでした。
材料 ４人分 1人分の塩分0.63g
・マッシュルーム 一パック
・タマネギ 一個
・じゃがいも 一個
・牛乳 ５00cc
・生クリーム ２00cc
・減塩コンソメ ５g（塩分2.3g）
・バター 10g（塩分0.2g）
・コショウ 少々
・ローリエ 1枚
・ニンニク １かけ
作り方
❶タマネギ、マッシュルーム、
じゃがいもをみじん切りにします。
❷鍋にバターを引いて
ニンニク、
タマネギをよーく炒めたら
マッシュルームとじゃがいもを
炒めます！
❸潰し気味に炒めたらローリエ、
牛乳を入れてさらに良く煮込みます。
❹仕上げに、
減塩コンソメ、生クリームを入れて
コショウで味を整えます！
❺粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やせば完成です。
本当はフードプロセッサーにかけて
裏ごしすると滑らかになるのですが、
今日は手抜きで
そのままにしちゃいました。。。
充分美味しく出来たので
良しということにしようと思ったら
旦那さんから意外な一言。
このスープって
マッシュルームもうちょい食感が残るように
大きく切った方が良かったかな～？
と…。
あれあれあれ？？
裏ごししてないの？って
いわれると思ってたんですが…。
我が家では、裏ごししないで
食感が残るスープの方が
受けがいいみたいです！