週末は買い物に行きそびれてしまい、
本当に冷蔵庫に食材がなくて、何を作ろうか迷いました。
我が家では１週間分の食材を週1回っだけ買いに行くというルールがあり、
大体土日に買い物に行くことが多いので、
土曜日に買い物に行き忘れてしまうと、冷蔵庫が空っぽです。
野菜室にはインゲンが数本に麻婆茄子を作った残りの茄子が２本。
冷凍庫には、豚の切り落とし肉のみ。。
炒め物するにも2人分だと少ないので、
残り物の食材をかき集めてパスタを作りました。
本当は家庭菜園で育てたスイートバジルでバジルパスタにしたかったのですが、
すでに枯れて跡形も無くなってました。。。
こんな時期ですから当たり前ですよね。
段々秋に近づいてきましたね。
材料 2人前 1人分の塩分1.4344g
○ オリーブオイル 大さじ2
○ パスタ 180g（お好きな量）
○ 茄子 2本
○ 豚肉 １5０g
○ デルモンテカットトマト 1/2パック（塩分0.0388g）
○ コンソメ 1個（塩分2.5g）
○ モッツァレラ チーズ 11個（塩分0.33g）
○ ニンニク 1/2個
○ 辛味オイル 少々
○ イタリアンパセリ 少々
作り方
①オリーブオイルでニンニクを炒めます。
②ニンニクの香りがいい匂いがしてきたら豚肉を投入します。
③豚肉に大体火が通ったらインゲン、ナスを入れ軽く炒めます。
④カットトマト、固形コンソメを入れます。
この日は減塩コンソメを切らしていて、固形コンソメを使いました。
⑤野菜に味が染み込むまで煮込みます。
⑥完成直前にモッツァレラ チーズを入れて軽く混ぜたら完成です。
ポイント
最近ハマっているコストコのモッツァレラ チーズと
辛味オイルを仕上げにかけるとさらに美味しさアップします。
コストコの「ソル・レオーネ パールタイプ モッツアレラチーズ」
本当便利！
冷凍なので、賞味期限気にする事なく使えます。
また結構塩味がするのですが、意外と減塩。
袋の裏に書いてある塩分で計算すると
１００gで塩分0.6gなので、1個 ５gの塩分0.03g！
塩分気にすることなくチーズ食べられるの嬉しい！！
食べてみると、こんなに塩味するけど大丈夫？？ってなるくらい
結構味が濃いので、薄味の料理のアクセントに最高です。
パスタだけじゃなく、サラダやピザに乗せて焼いても美味しいし
ハンバーグのトッピングにしても美味しいし、
個人的に万能チーズだと思っています。
もう１点、ハマっているのが
「ソル・レオーネ ガーリック&チリ フレーバー オリーブオイル」！
オリーブオイルに唐辛子、ニンニク、香辛料が入ってます。
味の好みは人それぞれなので、食べた感想は中々難しい所ですが、
辛味も程々でニンニクの香りもして美味しいと思いました。
火を通すと辛味もニンニクの風味も消えてしまうので、
我が家は食卓に出しておき、個別に辛味欲しいな、って時にかけてます。
封を開けて最初の頃は結構辛かったのですが、
開封から時間が経つとだんだん辛さも風味も
少なくなっていくような気がしました。
液だれはもちろん凄いです。
我が家は割と最初の方で結構ベタベタになりました。。。
ピザにかけたり、魚や肉料理にもかけて楽しんでます。
今日の旦那さんの一言
冷蔵庫空っぽだったけど、よくご飯できたね。ですって。。。
茄子とインゲンが冷蔵庫にあったのが奇跡的（笑）
本当によく何か料理が出来たものだと思います。
パスタって本当便利ですよね。
ニンニク、トマトソースさえあれば、
大体美味しいパスタが出来上がります。
流石に仕事の合間を縫って買いものに行かなければ！
とりあえずあと数日間の食材を買えればいいかな。
我が家は週1回、安い特売を買って
後からメニューを考えるスタイルなんですが、
最初から1週間のメニューを決めてから買い出しした方が
無駄がないという意見もありますよね。
週末になると食材足らなくなるし。。。
今週は1週間のメニューを決めてから
買い出しに行ってみようと思います！
