揚げ豚と、竹の子レンコンオイスターソース炒め♡

今日は朝から義母が、
竹の子を届けてくれました。



一本まるまる下ゆでしてくれて、
後は料理するだけの状態に。



穂先の柔らかそうな所は煮物に、
つけ根のかたい所は
レンコンと豚肉で
オイスターソース炒めにしました。



$haru-hanaの、減塩健康レシピ


材料 3人分   1人分の塩分およそ1.4g


・生姜焼き用豚肉    1パック
・竹の子        1/2本
・レンコン       小1個
・ニンジン       小1本
・片栗粉        適量
・ニンニク       1片
・生姜         少々
・減塩醤油        15ml(塩分1.2g)
・オイスターソース   20ml(塩分2.4g)
・塩麹          5ml(塩分0.5g)
・酒           大さじ4
・砂糖          小1

作り方


❶豚肉にすりおろしニンニク1/2、
酒大さじ2、コショウ、塩麹を
揉み込み、しばらくおきます。


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❷❶に片栗粉をまぶし揚げます。


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❸ニンニクを炒め野菜を乱切りにし、
油で炒めます!


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❹すりおろし生姜、
減塩醤油、酒大さじ2、
オイスターソース、砂糖を混ぜ合わ
野菜の中に加えます。


haru-hanaの、減塩健康レシピ



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❺揚げ豚を入れ、さっと炒めたら
完成です!


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おおよそ一人分塩分1.4g音譜



たくさん作って
明日のお弁当用にしちゃいます。



後はタケノコの穂先の柔らかい所の煮物。


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お出汁をとって、
かなりの薄味でお上品に仕上げました。




これに枝豆豆腐で夕飯完了。




今日も旦那さんはあっと言う間に完食。



野菜たっぷりで、肉少なめを
心掛けてはおりますが、
お腹だけポッコリな旦那さん。


旦那さんだけじゃなく、
haru-hanaも
夏にティシャツが着れるように、
ちょっとご飯に気を付けなければ[みんな:01]