昨日は寒かったのに
今日は半袖でも過ごしやすい
陽気でした。
何だか身体も胃も
お疲れ気味です。
なので今日はあっさりだけど
栄養満点の長芋素麺を作りました。
材料 ２人分 1人分の塩分0.85g
・素麺 1.5人分
・長芋 1本
・なめこ 小さいパック一個
・オクラ 4本
・無添加ダシ 300cc
・減塩醤油 20ml（塩分1.7g）
・きび砂糖 小１
・酒 ５０cc
作り方
❶素麺を茹でます！無塩のものを使用しました。
❷無添加ダシでダシをとり
減塩醤油、砂糖、酒を入れ
素麺ダレを作ります。
その中に切ったオクラとなめこを
入れちゃいます！
❸器に素麺を盛り付け
スライサーなどで細切りにした
長芋を上からかけます。
素麺少なめですが
長芋でボリュームアップしています。
❹長芋の上に
ネバネバ素麺ダレをかければ
あっと言う間に完成です。
後は今朝、
義母が持って来てくれた
野菜タップリチキンロール
を食べました。
こちらもとっても美味しかったので
レシピを紹介しちゃいます。
材料 ４人分だそうです。
・鶏肉 １枚
・ごぼう
・人参
・インゲン
・酒
・醤油
・砂糖
・しょうが
※分量はわかりませんでした。
すみません。。。
❶チキンに野菜を巻きます。
❷凧糸でしっかり巻き
圧力鍋に酒、醤油、ショウガ、砂糖を入れ
圧力をかければ完成です
断面の野菜がとってもきれい！
見た目にも美味しい料理です。
そして、なななんと
また会社の先輩から
ゴーヤを頂きました。
本日は四本！！
流石に食べきれないので
2本は旦那さんの実家に
持って行くことにしました。
今日の一人分の塩分予想で１．８７g
ネバネバ好きな我が家は、
今日も一瞬で完食。
びっくりするぐらいの
早さで夕食終了でした。
