今日はアサリの炊き込みご飯を作りました。
三連休はお出かけが多かったので
お昼はほぼ外食になってしまいました。
なので、入院中にテレビで見た
あさりは低タンパク！！
というのを思いだして
あさりご飯にしてみました。
材料 ４人分 1人分の塩分おおよそ0.6g
・アサリ １パック
・酒 ２００cc
・水 ３００cc
・昆布 １かけ
・減塩醤油 ３０ml（塩分2.4g）
・きび砂糖 小１
・しょうが 少々
・米 ２合
作り方
❶アサリに酒、水を入れて
貝が開くまで煮立てます！
❷あさりを取り出し
身だけ取り出します！
❸米２合を磨いで鍋に入れ、
醤油、ショウガ、砂糖、こんぶ、剥いたあさりを入れ
蓋をして、強火で沸騰させます。
❹沸騰したら弱火にして１０分火にかけ、
火を止めて１０分蒸らしたら完成です。
そして、今日はまたまたピーナッツ！
甘エビの刺身！！
さんまの塩焼き！！
そして、長芋と貝割れのサラダ！！
減塩醤油１０ml（塩分0.8g）にわさびだけです。
今日の一人分の塩分1.5g
さんまは、旦那さんの分にだけ塩をふりました。
昼間塩分を取りすぎた分、
夕飯は減塩にしました！
ご飯は新米なので少し水っぽくなってしまったので
もう少し水少なめで良かったかもしれません。
ゆっくり休んだつもりですが、
三連休はあっと言うまでした。
明日からまた会社、
減塩生活にお仕事に、うーん頑張らねば！
