今日の夕飯は、
スーパーの特売品のサワラで
竜田揚げを作りました。
焼くか、煮るか、揚げるか
電車に揺られながら
迷いに迷いましたが、
豆腐も賞味期限ギリギリだった為、
一緒に揚げる事にしました。
そして旦那さんは大の揚げ物好き！
揚げとけば喜ぶこと間違いないので、
竜田揚げにしてみました。
材料 ２人分 1人分の塩分0.6g
・サワラ ４枚
・ニンニク １片
・しょうが 少々
・酒 ８０cc
・減塩醤油 １５ml（塩分1.2g）
・きび砂糖 少々
仕上げの材料
・お酢 大さじ１
・ラー油 少々
作り方
❶すりおろしたニンニク、しょうが
その他の材料を全て混ぜ合わせ
サワラを漬け込みます！
❷片栗粉をまぶして油で揚げます！
❸サワラをつけておいたタレを
フライパンで一煮立ちさせ、
酢、ラー油を加えます！
❹揚げたサワラに白髪ネギをかけ、
タレをかければ完成です！
そして一緒に、
揚げ出し豆腐も作りました
材料 ２人分 1人分の塩分0.6g
・豆腐 １丁
・鰹節 少々
・無添加だし 少々
・水 ４０cc
・減塩醤油 １５ml（塩分1.2g）
・ダイコン 少々
作り方
❶豆腐の水分を十分にきり
鰹節、片栗粉をまぶし油で揚げます！
❷耐熱皿に水、減塩醤油、
無添加ダシを入れ、電子レンジで温めます。
❸揚げ出し豆腐に
ダイコンおろしを盛り付け、
タレをかければ完成です！
後の付け合わせは
ダイコンサラダにしました。
ダイコンを千切りにし、
余った鰹節をかけて
胡麻油、減塩醤油をかけました。
今日の一人分の塩分1.8g
この間揚げ物をした時も旦那さんから一言、
揚げるとさ、道に生えてる草でも
うまいよな～ですって。。。
一応、下味つけて
タレを作って工夫してるのにさ…！
悪気はないんですが、
デリカシーないんですよね。
美味しく食べてくれたから
まあいいですが。
