本日の夕飯は実家で貰ってきた
鮎の炭火焼きをリメイクして、
炊き込みご飯を作りました！
以前作った時は、
炊飯器で炊いたのですが
明日の朝ご飯用に
今日はルクルーゼで沢山作りました。
材料 ４人分 1人分の塩分おおよそ1.2g
・鮎 ５匹 （塩分1g？？）
・米 ２合
・ダシ ８００cc
・減塩醤油 ４５ml（塩分3.6g）
・お酒 大さじ３
作り方
❶ダシを取ります。
❷ダシの中に、酒、醤油を入れ
米２合を入れます。
❸炭火で焼いた鮎を入れ
中火で炊いて行きます。
鮎の塩を極力落とす。
写真は昨日の様子です。
苦労しながら焼きました！！
❹途中蓋を開けて様子を見ながら
最後は弱火にして
炊けば完成です。
あとは実家から貰ってきた
コリンキーサラダをアレンジして
ワカサギのピリ辛サラダにしちゃいました。
材料 ２人分 1人分の塩分おおよそ0.6g
・ワカサギ １パック
・コリンキー １／４個
・ネギ １／２本
・水菜 １／２パック
タレの材料
・お酢 大さじ１
・減塩醤油 １５ml（塩分1.2g）
・粉唐辛子 少々
・胡麻油 大さじ３
作り方
❶ワカサギを揚げます。
❷タレの材料を混ぜ合わせます。
❸野菜を千切りにして❷と
混ぜ合わせます。
❹皿に野菜を盛りつけ
ワカサギを乗せ、
残ったタレを上からかければ完成です。
今日の一人分の塩分1.75g
長時間の移動と
あまりの暑さに夏バテ気味だったので
あっさりした夕飯にしました。
明日からまたお仕事頑張ります！！
