減塩、簡単ヒジキの煮物♡

おはようございます!



昨日はマカジキのソテーの他に、
ヒジキの煮物も作りました。


煮物は醤油をたくさん入れてしまいがちですが、
鷹の爪とダシを効かせて
ピリ辛減塩仕様にしました。


後は厚揚げ。



大豆原料なので、
タンパク質に気をつけないとですが、
栄養成分表では
塩分が含まれておりませんでした。



ダシ汁を沢山吸ってくれるし
食いしん坊な旦那さんでも
お腹に溜まるように、
我が家では厚揚げを使います。


$haru-hanaの、減塩健康レシピ



材料   5〜6人分     1人分の塩分0.4〜0.5g    



・ヒジキ     1パック
・水煮大豆    1パック(塩分0.6g)
・にんじん    1/3本
・厚揚げ     1個
・減塩醤油    25ml(塩分2g)
・酒       大さじ2
・水       100cc
・砂糖      大さじ1
・鷹の爪     少々
・無添加顆粒ダシ 3g


作り方


❶鍋に胡麻油をひき、鷹の爪を入れ
ヒジキを炒めます!


$haru-hanaの、減塩健康レシピ



❷にんじんと厚揚げ、大豆も加え
軽く炒めます!


$haru-hanaの、減塩健康レシピ



❸減塩醤油、砂糖、酒、水
ダシを入れて蓋をして軽く煮詰めます!



$haru-hanaの、減塩健康レシピ



❹蓋をあけ、汁が飛ぶまで煮込んだら
完成です!


$haru-hanaの、減塩健康レシピ



1人分の塩分0.52g



かな~り減塩ですが
ダシ汁の味がしみて美味しかったです。



残りはお弁当に詰めました。



和食のレシピも
増やして行きたいなぁ~と思いました!