今日は久しぶりに
中華にチャレンジしました!
中華料理って中々減塩が難しくて
作るのをためらっておりましたが
そろそろレシピのネタに困り
作ってみよう!
と思いたちました。
たまたまスーパーで
無添加、国産水煮タケノコをゲット。
今日は春雨も入れて
ヘルシーなチンジャオロースを
作ってみました。
材料 2人分+春巻き分 1人分およそ1.4g
・薄切り牛肉 1パック
・タケノコ 1パック
・ピーマン 4個
・ニンニク 1片
・しょうが 小さじ1くらい
・酒 45ml
・塩麹 5ml(塩分0.5g)
・減塩醤油 15ml(塩分1.2g)
・粉唐辛子 小さじ1
・鶏ガラダシ 2.5g(塩分1.1g)
・片栗粉 小さじ1
・胡麻油 大さじ1
作り方
❶薄切り肉を粗く切ります!
❷切った牛肉に
すりおろしたニンニク、しょうが、
ソース、粉唐辛子、酒、ダシ
片栗粉、胡麻油を混ぜ込みます!
❸ピーマン、タケノコを細切りにします!
❹胡麻油を引いたフライパンに
みじん切りにしたネギを炒めます。
❺牛肉、タケノコ、ピーマンを入れて
火が通るまで炒めれば完成です!
後は、長芋とアボガドとトマトの
わさび醤油和えと、
残ったタケノコで
春巻も作りました。
春巻の材料は、ほぼチンジャオロースと
同じ材料を使っちゃいました。
時短、節約という事で…。
カリッカリでとっても美味しかったです
今日の一人分の塩分2.0g
今日は本当に本当に珍しく
残業しないで帰って来た旦那さん。
サッカーが見たいらしく、
マッハで夕飯食べてました。
春巻きなんて一瞬でした。
サッカーに負けた、
haru-hanaの夕飯でした。