今日の夕飯は、
前の晩から塩麹に漬けておいた
金目鯛を焼きました～。
金目鯛はちょっと高級でしたが、
スーパーの目玉商品だったので
買ってしまいました。
今日は金目鯛をメインに
久しぶりに和食にしてみました！
本日のお品書きは、
金目鯛のネギ塩麹焼き
切り干し大根
もやしと胡瓜の胡麻サラダ
揚げ出し豆腐
金目鯛の材料 ２人分 1人分の塩分0.25g
・金目鯛 2切れ
・ネギ １本
・塩麹 １０g (塩分０．５g)
作り方
❶前の晩から、
金目鯛を塩麹で漬けておきます！
❷刻んだネギを金目鯛にまぶして
魚焼きグリルで焼きます。
簡単ですみません。
切り干し大根の材料 ２人分 1人分の塩分1.2g
・切り干し大根 １０g
・にんじん １／２本
・胡麻油 少々
・きび砂糖 大さじ１
・酒 大さじ２
・減塩醤油 ３０ml（塩分2.4g）
・水 100cc
作り方
❶切り干し大根を水で戻します。
❷胡麻油で千切りにしたにんじんと
切り干し大根を炒めます！
❸炒めた中に、
切り干し大根を戻した水、
きび砂糖、醤油、酒を入れて
煮詰めたら完成です！
もやしサラダの材料 ２人分 1人分の塩分0.2g
・もやし 1/2
・胡瓜 1/2
・すり胡麻 少々
・胡麻油 少々
・ラー油 少々
・減塩醤油 ５ml（0.4g）
作り方
❶もやしは電子レンジで茹でて、
材料全て混ぜ合わせれば完成です！
胡瓜は食べやすい大きさに切って
別皿に！！
旦那さんはキュウリが食べられないので…。
揚げ出し豆腐の材料 ２人分 1人分の塩分0.2g
・豆腐 １丁
・鰹節 少々
・片栗粉 少々
・わさび 少々
・減塩醤油 ５ml（塩分0.4g）
作り方
❶豆腐の水分を
キッチンペーパーで良く
吸い取っておきます！
❷豆腐に鰹節をまぶし、
片栗粉をつけて油でさっと
揚げれば完成です。
今日の一人分の塩分１．８５g
今日は旦那さんが帰ってくるのが
いつもよりちょっと遅かったので
色々作っちゃいました。
金目鯛は、脂が乗っていて
美味しかった～。
美味しくてゆっくり食べていたら
旦那さんの皿をみてびっくり。。。
今日も一瞬で、完食でした。
