今日は昨日の疲れが出たみたいで、
朝ごはんはスコーンの残り、
お弁当は作れませんでした。
旦那さんは昨日、
不思議な形にカットした
ニンジンサラダに
冷凍庫の奥にあった残りものを
どうやら食べたらしく、
残骸がキッチンに…。
本日の夕飯は
気合いを入れなければ！
と思ったのですが、
今日は木曜日。
食材もあまりなかったので
冷凍庫に眠っていた鳥肉で
親子丼を作る事にしました。
今日の親子丼の鳥肉は
塩麹にしばらく漬けて、
減塩、柔らかになるようにしてみました。
材料 ２人分 1人分の塩分おおよそ0.7g
・鳥肉 １切れ
・玉ねぎ １／２個
・酒 １５cc
・出汁 １００cc
・砂糖 大さじ１
・減塩醤油 １０ml（塩分0.8g）
・塩麹 ５ml(塩分0.5g)
・卵 ２個
・カイワレ 少々
・鰹節 少々
作り方
❶鳥肉を適当な大きさに切り、
塩麹にしばらく漬け込みます！
今日は20分くらい漬け込みました。
❷フライパンに出汁を入れて
玉ねぎ、鳥肉を入れて
火が通るまで煮込みます！
❸卵を回し入れて、
火を止め、蓋をして3分待ちます！
❹どんぶりに盛り付けて
最後に香りつけの鰹節と
カイワレを乗せれば完成です。
本当は、三つ葉を散らしたかったのですが、
冷蔵庫には激安の貝割れしかありませんでした。。。
後今日は
なめこが余っていたので、
豆腐とナメコの味噌汁を作りました。
そして、残りの豆腐とカイワレを
胡麻と減塩醤油で白和えにしました。
今日の一人分の塩分1.95g
やっぱり疲れた時は
どんぶりものと、味噌汁です。
味噌汁好きなharu-hanaですが、
塩分が多い為あまり飲めなくなりましたが
やっぱりたまに飲むみそ汁はうまい。
旦那さんも久方ぶりのみそ汁と丼物に
速攻完食！
勢いよく食べ過ぎて、
むせながら食べてました。
そして今日は、旦那さんがお土産に
フォンダンショコラを買って来てくれました。
トロトロチョコが溶け出して
本当に美味しかったです。
うーん。明日一日頑張れそうです！