パーティーレシピもいよいよメイン料理です。
まずは魚のメイン料理から。
旦那さんのリクエストにお答えして、
大好物のタラの竜田揚げ甘酢餡かけを作りました！
材料 ２〜3人分 1人分の塩分1.2g
・生たら １パック
・ニンニク 1/2個
・コショウ 少々
・酒 30ml
・塩麹 3g （塩分0.3g）
タレの材料
・減塩醤油 ２５ml （塩分2.0g）
・酢 ５0cc
・酒 ２0cc
・きび砂糖 １５ml
・トマト 小２個
・ニンニク 1個
作り方
❶酒、ニンニク、コショウ
塩麹を混ぜ合わせ
適当に切った生タラを漬けます。
近所のスーパーでタラが激安でした。
写真の大きさで２９８円！！
❷10分くらいたったら
片栗粉をまぶし油で揚げます。
※昨日はすぐ揚げれるように
前の日の夜から仕込んで冷蔵庫に入れておきました！
❸タレの材料を混ぜ合わせ、
鍋でさっと茹でます。
トマトに火が通ったら
とろみちゃんでとろみをつけ
揚げたタラにかけたら完成です！
揚げたてはサックサクで
中の身はふんわり。
ひとかけらも余らず
ぜーんぶ食べてくれました。
久しぶりに、旦那さん以外で
ご飯を食べてくれる人がいて
テンション上がりました。
美味しいといって食べてくれる人がいると
作る方も嬉しいです。
ちょっと揚げる間待たせてしまったので
次はもっと要領よく作れるようになりたいです。
