タラのピリ辛甘酢餡掛け♫

今日は久しぶりに、
旦那さんの大好物の
タラのピリ辛甘酢餡掛けを
作りました。



ムニエル用の生タラが
スーパーでめちゃくちゃ安くて、
発見した旦那さんが
作ってくれ~と持ってきました。



$haru-hanaの、減塩健康レシピ




材料   3〜4人分  1人分の塩分およそ0.8g


・生たら       3切れ
・ニンニク      1/2個
・コショウ      少々
・酒          30ml
・塩麹         5ml(塩分0.5g)



タレの材料
・減塩醤油       25ml(塩分2.0g)
・酢           40cc
・酒           20cc
・きび砂糖       15ml
・トマト         小1個
・ニンニク       1/2個
・ネギ          1/2本
・鷹の爪          少々
・片栗粉         大さじ1

作り方


❶酒、ニンニク、コショウ
塩麹を混ぜ合わせ
適当に切った生タラを漬けます。


$haru-hanaの、減塩健康レシピ


$haru-hanaの、減塩健康レシピ



❷20~30分くらいたったら
片栗粉をまぶし油で揚げます



haru-hanaの、減塩健康レシピ




❸タレの材料を混ぜ合わせ、
鍋でさっと茹でます。
トマトに火が通ったら
水溶き片栗粉でトロミをつけ
揚げたタラにかけたら完成です。

haru-hanaの、減塩健康レシピ


$haru-hanaの、減塩健康レシピ




おおよそ、一人分の塩分0.63~0.8g
(タラの塩分含まず!)



そして、今日の付け合わせは
ほうれん草のゴマ和え!


haru-hanaの、減塩健康レシピ



そして、ゴボウのきんぴら!


haru-hanaの、減塩健康レシピ


明日のお弁当は手抜きで、
今日の夕飯の残りを入れちゃおう!
とたくさん作りました。





ゴボウ大好物なのですが、
皮を剥いて、ササガキにして、
酢水に晒してと中々面倒。。




美味しいものを食べるのも、
作るのも大変だな~と
実感した今日この頃です。