パーティーレシピついにメインの肉料理です。
魚だけにしようと思っておりましたが
肉食の旦那さんは、
絶対肉が良い!!と…。
普段牛肉があまり食卓に並ばない我が家。
お客様が来たときくらいは食べたい!
と言われてしまいました。
なので、牛肉そのままの味が楽しめる
さっぱり梅ソースの牛のたたきを作りました。
このレシピは
義母の直伝です!
材料 3人分
・牛肉モモブロック 1パック
・ニンニク 1片
・梅干し 1個
(通常は2個)
・減塩醤油 30ml
(通常は80mlも使います)
・酒 10cc
・酢 15ml
作り方
❶ジップロックに
材料を全て入れて
冷蔵庫で一晩寝かせます!
ニンニクはすり潰して、
梅干しはタネをとって
細かく切っておいて下さい!
❷牛肉の表面を軽く焼き
アルミホイルで包みます!
そのままあら熱が取れたら
食べるまで冷蔵庫へ
❸牛肉を焼いたフライパンに
ジップロックに残ったタレを入れ
強火で煮詰めます!
煮詰めたら
haru-hana用のタレを取り分け、
旦那さんと友達用に
さらに醤油を大さじ1を加えた
タレを作りました。
❹お皿に盛りつけ、
タレを少しだけかければ完成です。
梅とお酢を使うので
超さっぱり味です。
梅干し効果なのでか
安いお肉を使っても
牛肉がかなり柔らかく仕上がります。
肉好き旦那さんは
バクバクバクバク一気食べ!
本当に柔らかいお肉になっていたので
あまり噛まなくても大丈夫かも。