今日の夕飯は久しぶりに
スープパスタを作りました。
寒くなって来たので、
スープ系が食べたくなってきました！
今日は身体が温まるように
秋生シャケとトマトスープの
組み合わせにしてみました。
材料 ２人分 1人分の塩分1.7g
・秋生シャケ ３切れ
・エリンギ １本
・長芋 １／２パック
・茄子 １本
・タマネギ １／２個
・ニンニク １片
・冷凍トマト ４個
・コショウ 少々
・減塩コンソメ 7.5g(塩分3.45g)
・鷹の爪 １個
・水 ２００cc
・ローリエ １枚
作り方
❶オリーブオイルを引いたフライパンで
ニンニク、鷹の爪を炒めます。
❷シャケを入れて、
火が通るまで炒めたら
一度取り出しておきます。
❸引き続き同じフライパンで
エリンギと長芋、茄子、
タマネギを炒めます。
❹水と刻んだ冷凍トマト、
コンソメにコショウ、ローリエを入れて
しばらく煮込みます。
冷凍トマトは水分がいっぱいなので、
水の量は調整して下さい。
❺パスタを茹でて、
スープをかければ完成です。
パスタ一人分の塩分1.725g
今日はスープ系パスタにしたので、
塩分少し高めです。
なので今日のもう一品は
サラダだけにしました。
足りない！
と文句を言われないように、
バリバリキャベツサラダにして
噛みごたえで満足してもらう
事にしました。
作り方は、手抜きです。。
キャベツを適当な大きさに切って、
減塩塩昆布4gをかけて、
胡麻油をかければ完成です。
今晩の夕飯、一人分1.975g
時期に関係なく、
食べる事が大好きな我が家ですが、
寒くなって来て特に
食が進むようになりました！
2人だけの食卓ですが、
2.5人前ぐらいの量を作っているのですが
大皿で出すと、
旦那さんに食べられて皿が空になっています。
2人とも食欲旺盛なので
オカズのとりあい戦争勃発です。
最近、旦那さんは体重が↑
haru-hanaは体重が↓しているので、
旦那さんに負けないように頑張ります！！
