2日に渡り、
ゴーヤを使い続けていたので
野菜室に野菜が沢山
余っていました。
夏場はいたみやすいので
今日は野菜をたくさん使って
ボロネーゼを作りました。
材料 ２人分 1人分の塩分1.61g
・アボカド １個
・トマト 小３個
・玉ねぎ １／２個
・茄子 小２本
・ピーマン １個
・オクラ ３本
・ニンニク １片
・減塩コンソメ ７g（塩分3.22g）
・鷹の爪 少々
作り方
❶フライパンにオリーブオイルを入れ
茄子を炒めて一度取り出しておきます。
❷再びフライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニク、鷹の爪を炒め
香りが出てきたら
タマネギ、挽肉、ピーマンを炒めます。
❷トマト1個と減塩コンソメを入れ
しばらく煮詰めます。
❸煮詰めた中に、
茄子、オクラを入れ
絡ませればソースの完成です。
❹パスタを湯でて
ソースを上からかけて
残りのトマト、アボカドを
タップリかければ完成です。
今日の付け合わせは
ちょっと手抜きして
五分で出来ちゃう
ニンジンサラダにしました。
作り方は、
にんじを千切りにして
ツナ缶(塩分0.7g)とコショウ、お酢と
混ぜ合わせるだけ。。。
今日の一人分の塩分1.96g
やっと木曜日！
明日頑張ればお休みです。
あと一日、がんばるぞ～！！
