昨日はスーパーで
小ぶりのヤリイカパックが
お安かったので、
メニューも考えずに購入!!
何にしようかな~と思っていたのですが、
昨日のパスタはあっさりだったので、
トマト系も食べたいという
旦那さんの言葉を思い出し、
今日はトマト系にしよう。
と決めました。
1パック5匹しか入っていなかったので、
煮込み料理にすると
全部旦那さんに食べられるので、
リゾットにしてボリュームアップを
してみました!!
材料 2人分 1人分の塩分1.04g
・姿ヤリイカ 1パック
・豆缶 1缶(塩分0.5g)
・無塩トマトジュース 300cc
・水 300cc
・ご飯 2膳
・タマネギ 1/2個
・ニンニク 1片
・鷹の爪 少々
・減塩コンソメ 3g(塩分1.38g)
・コショウ 少々
・粉チーズ 5g(塩分0.2g)
作り方
❶鍋にオリーブオイルをひき
ニンニク、鷹の爪を炒めます。
❷姿ヤリイカを切らずにそのまま炒め
軽く火が通ったら取り出します。
❸タマネギ、豆缶を入れて軽く炒め
トマトジュース、コンソメ、
ご飯を入れて、
蓋をして水分が少なくなるまで
煮詰めます!
❹食べる直前にイカを戻して軽く煮詰め
皿に盛り付けて、
コショウ、粉チーズをかければ
完成です☆
1人分の塩分1.04g
後は、冷蔵庫に余っていたアボカドと
水菜でサラダを作りました。
ドレッシングは定番の
わさび醤油。
胡麻油大さじ2、わさび少々、
減塩醤油10ml(塩分0.8g)を
混ぜ合わせて作りました。
足りないなぁ~
と言われそうな予感がして、
じゃがいもでフライドポテトも
揚げてみました!
こちらは、コショウだけをかけて
塩分足りない旦那さんは
追加で塩をかけてもらいました。
haru-hanaは、減塩ケチャップを
少しだけかけて食べました。
夕飯1人分の塩分1.64g
リゾットはかな~り薄味ですがイカの旨味が出ていて
美味しかったです。
粉チーズがまたまた良く合います。
久しぶりのポテトも、
ジャンクで美味しかった!
減塩生活が始まってから
一度もファーストフードに行っていないので、
たまーに食べたくなるんですよね!!
今日も満腹です。