昨日は外食してしまったので、
今日はちゃんと、
減塩ご飯作りしました。
旦那さんは昨日作ったあげた
生姜焼きと、ご飯のみの
質素な夕飯だけだったみたいなので、
今日は大好物の海老とカレーを
組み合わせて、
スープカレーを作りました。
材料 2人分 1人分の塩分おおよそ1.4g
・海老 １パック
・ニンニク １片
・生姜 少々
・玉ねぎ １個
・パプリカ ３個
・コショウ 少々
・ガラムマサラ 少々
・水 ６００cc
・減塩コンソメ 2.5g(塩分1.15g)
・カレー粉 ２０g（塩分1.67g）
・サフラン 少々
・ジャガイモ １個
・茄子 １本
作り方
❶鍋でみじん切りにしたニンニク、
生姜を炒めます！
❷海老を背中から半分に割、
背わたをとります！
❸殻のついたまま、鍋に入れ
ガラムマサラ、コショウを入れて
軽く炒めます。
❹海老に火が通ったら鍋から取り出し、
みじん切りにした玉ねぎ、
パプリカを入れて炒めます。
❺水、コンソメ、カレー粉を入れて
煮詰めたら、仕上げにサフランと
炒めた海老を戻して
軽く煮込みます！
❻ジャガイモ、茄子を素揚げして
皿に盛り付ければ完成です！
1人分の塩分1.41g
今日のサラダは、
水菜とトマトとアボガドサラダです。
簡単に出来るので、
ちょいちょい夕飯に
出してしまっています。
後は今日はスープカレーにしたので、
減塩ミルクパンを焼きました～。
今日はチーズは入れてません。
久しぶりに、
ホームベーカリーだけじゃなく、
成形して焼きました。
上手にできたので、
その様子は後日…。
夕飯1人分の塩分1.988g
スープカレーは身体が
ポカポカに温まりました
ガッツリカレーもいいですが、
アッサリスープカレーも
たまには美味しい～
今週も後2日！
寒いけど頑張ります！
