今日の朝ごはんは
甘いものと野菜の紙一重、
かぼちゃを使ったスコーンを作りました。
平日の朝なのでまたまたホットケーキミックスを使用。
寝起きでコーヒーを飲みながら頑張って作りました。
そして今日は牛乳の代わりに豆乳に。
よりヘルシーを心がけてみました。
材料 ６個分
・ホットケーキミックス １５０g
・無塩バター ５０g
・豆乳 ５０cc
・カボチャ 70g
・クルミ お好きな量
作り方
❶ホットケーキミックスの中にバターを入れて
サックと混ぜ合わせる。
さくさく混ぜると、生地がポロポロになるので
ポロポロになるまで混ぜ合わせませます。
❷カボチャを入れてさらに混ぜ合わせます！
❸豆乳を数回に分けて混ぜ合わせます。
❹クルミをいれます。
❺お好きな形に成形して
１９０℃のオーブンで２０分焼けば完成です。
甘さ控えめでヘルシーな感じに出来ました。
旦那さんも気に入ってくれたようです。
今日は少しだけ
いつもより早起きして
スコーンを焼いたので、
かなり眠い。
会社でうっかり
寝ないようにしなければ。。。
今日も元気に行ってきます！
