今日の朝食は久しぶりに
スコーンを焼きました。
最近朝寒くて、
布団から中々抜け出せず
朝食もお弁当も
手抜きになっていたので、
頑張らなくては。
今日のスコーンは水の代わりに
無塩のトマトジュースを使ってみました。
トマトジュースだけだと
酸っぱくなりすぎてしまいそうだったので
チョコレートを
生地に練り込みました。
材料 ６個分 １個の塩分0.35g
・ホットケーキミックス １５０g（塩分2.1g）
・無塩バター ５０g
・無塩トマトジュース ５０cc
・ブラックチョコレート 20g
・クルミ お好きな量
作り方
❶ホットケーキミックスの中にバターを入れて
サックと混ぜ合わせる。
さくさく混ぜると、生地がポロポロになるので
ポロポロになるまで混ぜ合わせませます。
❷トマトジュースを
数回に分けて混ぜ合わせます。
❸ブラックチョコレート、
クルミをいれます。
❹お好きな形に成形して
１９０℃のオーブンで２０分焼けば完成です。
1個の塩分0.35g
無塩バター、無塩トマトジュースを
使用しておりますが、
市販のホットケーキミックスには
塩分が含まれているので、
注意してます。
お味は、中々美味しかった。
ほろにがチョコレートを入れたのでおやつに
近い感じに仕上がりました。
チョコレートの変わりにさつまいも
でも美味しそうな感じがします。
最近甘いものを控えていたのですが、
昨日のアイスで火がついてしまった。
甘いもので癒されたので、
今日も一日頑張れそうです。
