本日の朝食はブリオッシュを焼きました。
やっぱりパンは焼きたてが一番美味しい。
せっかくの休日なので少しだけ
手の込んだパンを作りたくなり
朝から時間をかけて焼いちゃいました。
材料 ６個分 1個の塩分0.2g
・強力粉 １３５g
・薄力粉 １５g
・砂糖 １５g
・ドライイースト ３g
・卵 １個
・牛乳 約７０g
※卵と水を合わせて１００gになるように
卵と牛乳を一緒にはかって下さい。
・塩 １g（通常は３g）
・バター １５g (塩分0.21g)
・粉砂糖（飾り用） 適量
作り方
❶ホームベーカリーに飾り用の粉砂糖以外の
全ての材料を入れて捏ねてもらいます。
❷捏ねるだけで発酵はさせず取り出し
オーブンの発酵機能で３０℃で
４０分１次発酵させます。
❸生地を６等分して丸めて型に入れて
オーブンの発酵機能で３０℃で
１５分２次発酵させます。
❹溶き卵を生地に塗り
１８０℃に温めたオーブンで１０分焼けば完成です。
❺休日で時間もあったので
粉砂糖を水で溶いたアイシングと
チョコレートで飾りをつけました。
今日はパンを焼くのに
時間がかかってしまい旦那さんは
お腹がペコペコだったようで
少しイライラしてました。
出来上がると
haru-hanaが一口食べる間に
二個も食べてました。
流石にびっくり
冗談じゃなく一瞬でパクリ。
今日も凄い食欲です！
