ずーっと作ってみたい
パンがありました！
それはピロシキ。
油で揚げたり大変そうだな～と思っていたのですが
何となくホームベーカリーとかで簡単に出来ないか
今日は作ってみる事にしました。
材料 ６個分 １個の塩分0.2g
・強力粉 １２０g
・薄力粉 ３０g
・きび砂糖 ９g
・ドライイースト ３g
・卵 １個
・水 １００g
※今回は中のフィリングに味があるため
減塩生活のharu-hanaは塩を入れませんでしたが
塩分気にしない方は、塩３gを加えて下さい。
フィリングの材料
・春雨 １０g
・豚バラ（ひき肉） ４０g
・タマネギ 小１個
・無塩バター １０g
・減塩コンソメ ２．５g（塩分1.15g）
・チリパウダー 適量
ピロシキ１個分の塩分0.2g!!
超減塩です。
作り方
❶生地の材料を全てホームベーカリーに入れ
生地コースで一次発酵まで捏ねてもらいます。
❷オーブンの発酵機能で
３０℃で４０分二次発酵させます。
オーブンに発酵機能がない方は
３０℃の湯煎にかけて４０分発酵させます。
↓↓↓ 発酵後の写真！
ちょっと生地が柔らかくなってしまいました。
❸発酵させている間に中につめる
フィリングを作ります。
フライパンにバターを入れ
玉ねぎ、細かく刻んだ豚バラを入れ
よーく炒めます。
コショウ、減塩コンソメ、チリパウダーを入れ
最後に春雨を入れたら完成です。
減塩を気にしない方は
塩かクレイジーソルトなどでしっかりと味付けした方が
いいかと思います！！
❹２次発酵が終わったら
打ち粉をして、生地を６等分します。
生地が柔らかくなってしまった場合でも
打ち粉をすれば全然大丈夫です。
❺生地を薄く伸ばし
フィリングをつめます。
❻生地を半分にして閉じ
下側の生地を上側の生地に
少しづつかぶせるようにして折って
半月型に生地を整えます。
❼中火で温めた油で
カリッと揚げれば完成です。
途中生地が柔らかくなってしまった時は失敗かと
泣きそうになりましたが
打ち粉をして軌道修正したら全然大丈夫でした。
初めて作りましたが
とっても美味しかったです。
生地は薄くした方が
パリッと仕上がって
個人的には美味しいと思います。
後は、ピロシキに合うボルシチ風ロールキャベツをつくりました！
冷蔵庫にある材料で作ったので
ボルシチの赤さは出ませんでした。
作り方は、(4人分)
ピロシキで使った豚バラの残りを
キャベツに巻いて圧力鍋に入れ
ジャガイモ、タマネギ、インゲン、トマト
マギーブイヨン２個（塩分4.6g）、ローリエで煮ました。
サワークリームも買うと高いので
今日はヨーグルトの水分をキッチンペーパーで絞り
レモン汁を加えて混ぜて作りました。
今日の一人分の塩分1.5g
ピロシキに旦那さんは大興奮！！
美味しいとバクバク食べてました。
美味しく出来たので残りは
明日、旦那さんの実家に持ってく事にしました。
今度は中身をカレーにして
カレーパンに挑戦しようかと思います。
