朝食はチーズミルクパン♬

久しぶりにミルクパンを焼いてみました。

焼きたて最高ですが

今日は我慢して朝食へ。

飲み会以外は

極力手料理を心がけ、

最近は会社でもお弁当女子してます。

皆さんにお見せできるお弁当ではないのですが、、、。

お弁当は特に茶色くなってしまう

haru-hanaです。

すまん、旦那さん。

茶色の弁当、

きっと恥ずかしいはず。。

旦那さんもあまり外食が好きではないので

我が家はほぼ家でご飯食べてます。

朝食も節約でパンも手作り

買ったパンって本当に美味しいけど高い

そして塩分がどれ位入ってるか

わからないのでちょっと怖い。

節約、減塩、健康、治療費捻出の為頑張ります

【材料 8個分】　　　塩分１個　0.26g

強力粉 　　　　　　　　250g
無塩バター 　　　　　　20g
きび砂糖 　　　　　　　20g
塩 　　　　　　　　　 2g
牛乳 　　　　　　　　　 180ml
ミックスチーズ　　　　適宜　（およそ塩分0.1g）
ドライイースト　　　　小さじ１

【作り方 】

❶材料をホームベーカリーにセットして
生地を作ります！
一次発酵までホームベーカリーに
お任せしてしまいます

❷生地を8等分して
手の平で伸ばして
ミックスチーズを包みこむように
丸めます

❸出来た生地を今度は45℃にセットした
オーブンで30分二次発酵させます。
 

❹生地がふんわり膨らんだら
切り込みを入れて
200℃のオーブンで１０～１５分焼けば完成です

今日は切り込みを浅いのと深いのにして

チーズをあふれさせるタイプとノーマルタイプの

２通りの見た目に

igaの治療から始まり不妊治療へ移行し

本当に外食が減りました。

気合いを入れて外食するのは、

結婚記念日くらいなのですが、

今年は入院も控えているので

年内、素敵なレストランに行くことは

ないかもしれません

本当はそろそろ腎臓内科の定期健診も

受けないといけないのですが、

怖くて行けません。

不妊治療法って結構ハードなので、

再発してたら嫌だなぁとは思うのですが、

ここまで来て不妊治療を辞めなさい！

と言われても諦めがつかないので、

とりあえず考えない事に…。

今年の結婚記念日は

お家で手料理となりそうです

術後、経過が良ければ

頑張って結婚記念日料理作ります

豪快スペアリブ♬

 昨夜は旦那さんのリクエストで

スペアリブを作りました。

 タレに漬けこんで、

ガスダッチオーブンで焼くだけ。

 漬け込んでおいたのを

帰って来てガスダッチオーブンに

放り込んだら完了。

 金曜日の夜はこれぐらいで

許して下さい。

あ〜疲れた。

サーモンのブルゴーニュバターソテー♡

昨日の夕飯は

作り置きしておいた

ブルゴーニュバターで

サーモンのムニエルを作りました

 

ブルゴーニュバターは

すでに味付けしてあるので、

サーモンをソテーするだけで

時短、絶品おかずに早変わり。

 

見た目も何だかオシャレな感じで

旦那さんに、ただ焼いただけでしょ？

とは言わせません。

 

 

 

作り方は簡単！

フライパンにブルゴーニュバターを入れて

サーモンをムニエルするだけ。

 

材料　２人分　　１分塩分　0.225g

・サーモン　　　　　　　    　２切

・ブルゴーニュバター　　    　２０g（塩分0.3g）

　（ソテー用）

・ブルゴーニュバター　　　　１０g（塩分0.15g）

   （飾り用）

ブルゴーニュバターの作り方はこちらの記事で↓

www.haru-hanalife.com

作り方

 

 

ちょいと焦げましたが、

ご愛嬌！！

 

 

大体10gで0.15gの塩分が

含まれていれので、

1人分の塩分、0.23gくらい。

 

 

びっくりするほど減塩です。

 

 

 

なので、

一緒に添えた野菜に

ドレッシングをかけても大丈夫。

 

 

スープをつけてもd(^_^o)

 

 

スープはいつも減塩過ぎて

旦那さんに塩を足されてしまいます。

 

 

中々減塩で旦那さんも満足って

難しい。

 

 

汁少な目で、味を濃くする戦法にすると

何だか温野菜になっちゃうし。

 

それはそれで美味しいですけどね。

 

 

妊活の話しになると

何だか暗くなってしまうので、

最近は宝くじを買ったつもりで

結果を待とう！と、

あまりその話題はしないようになりました。

 

我が家の最近の夕飯の話題の中心は

車について

 

実は旦那さん、

かなりの車好き。

 

好きを超えてオタクの域に。

 

私は全然興味なかったのですが、

徐々に洗脳されてしまっています。

 

一年前に車を買い替えたばかりなのに、

また次の車が欲しいみたいで、

色々な所に試乗に連れて行かれました。

 

ただ見るだけ！

というので信じてついて行ったのが

大きな間違い！

今後の人生を大きく変えるような

車と出会ってしまいました。

 

我が家に落ち着いた日は来ないな〜と。

 

そんな車との出会いと試乗については

また今度書きたいと思います。

 

 

 

簡単、減塩豚丼、温泉卵添え♬

恐るべき師走！！

何だか異常に会社が忙しい。。。

１２月に入った瞬間、一気に波が。。。

家に着くのが遅く、

全然ブログを更新できませんでした。

今日はようやく週の半ば、

疲れが溜まり、

料理スイッチが中々入りません。

 

誰かに見つけて欲しい、

Haruhanaの料理スイッチ。

 

 

てなわけで、

今日の夕飯は

簡単に出来る丼飯。

 

 

冷凍していたコストコの

豚バラ肉で

豚丼を作りました〜。

 

 

上にのせた温泉卵も

自家製です。

 

【材料】　２人分　１人分塩分　１．４g

●豚バラ肉　　　　２００g

●カイワレ　　　　１パック

●卵　　　　　　　２個

●ご飯　　　　　　お茶碗２杯

●ニンニク　　　　１／２片

●酒　　　　　　　大さじ２

●砂糖　　　　　　小さじ１

●チリペッパー　　少々

●減塩醤油　　　　大さじ２（塩分2.8g）

 

 

作り方

❶温泉卵を作ります。

サーモスのカップに卵を入れて

熱湯を注ぎ、15分放置します。

 

 

 

❷豚バラを焼いて、

混ぜ合わせた調味料をかけて

煮詰めたら完成！

 

 

❸ご飯、カイワレ、豚バラ、温泉卵

の順に器によそって完成。

 

 

ありがたい、

20分ですぐ完成。

 

さっと食べて早く寝よう。

 

 

明日も5時起きかあ〜。

 

寒いしつらいよ〜。

 

自家製、減塩ゆず胡椒♬

今年もやって来ました、

この季節。

 

義理の実家で大量の柚子が実りました。

 

 

沢山頂いて来たので、

今日は鍋に合う、

柚子胡椒を作りました。

 

カナリ手に負担がかかるので、

手袋を必ずはめてください。

 

目に入ると危険なので、

メガネがあればかけた方が良いかも。

 

我が家の柚子胡椒は、

発酵させません。

 

そして塩分が少ないので

日持ちがしません。

 

作ったら１週間分は使う分だけ

冷蔵庫で保存し、

残りは冷凍庫で保存すれば１年食べられます。

 

 

haruhana家では、

塩分10％で作っております。

 

【材料】　　小さじ１杯でおよそ0.12g

●柚子の皮　　６０g

●柚子エキス　１個分　　　

●青唐辛子　　60g

●塩　　　　　６g

 およそ130gで塩分６g

 

 作り方

❶柚子の皮をひたすら剥きます。

　これは切れ味抜群、貝印ピーラーで！

 

 

❷青唐辛子の種をスプーンで取ります。

　これも忍耐が入ります。

 

 

 

❸柚子の皮、青唐辛子、塩を

　フードプロセッサーに入れます。

 

完成。

 

 

後はジプロックに小分けにして

冷凍保存。

 

手作り柚子胡椒は絶品です。

 

魚につけて焼いても、

鍋に入れても

ポン酢に入れても最高です。

 

サラダのドレッシングにしたり、

使い方色々。

 

 

すごい大変ですが、

手作りするだけで絶品。

 

 

本当はゆずが青いうちに

作るのが一番いいのでしょうが、

ついつい忘れてこの時期に。

 

我が家の柚子胡椒は

優しい黄色です。

 

是非お試しあれ〜。

 

 

 

鶏団子の甘酢炒め♡

毎回食材はスパーで特売になっている

肉や野菜を買っているのですが、

そうすると夕飯が偏る。

今日は安かった鳥ひき肉を使い、

疲れた体に優しい、

鶏団子の甘酢炒めを作りました 。

【材料】　　２人分　　1人分塩分1.85g

●鳥挽肉   　　 150g

●ニラ  　　　　少々

●ナス　　　　２本

●キャベツ　　１／４

●玉子　　　　１個

●鶏ガラスープの素　　小さじ１／２（塩分0.5g）

●片栗粉     　　大さじ１

B 

●ニンニク　　　１／４

●減塩醤油　　　２０ml（塩分3.2g）

●お酢　　　　　大さじ１

●砂糖　　　　　小さじ１

●ラー油 　　　　少々    

作り方

❶鳥挽肉と細かく刻んだニラ、

鶏ガラスープの味、胡麻油を加え

よく混ぜて鶏団子を作ります。

火が通りやすいように、

丸めず、平べったくします。

❷胡麻油と油を引いたフライパンに

鶏団子を入れて、揚げ焼きにします。

❸油を軽く取り、ナスを投入。

❹ナスがしんなりしてきたら

キャベツを投入。

❺一度具材を取り出し、

Bの調味料をフライパンに投入！

今日はヘンケルのフライパンで調理！

❻一煮立ちさせたら、

水溶き片栗粉を投入。

❼具材を再度入れて

甘酢餡と絡ませれば完成

寒い日の餡かけは最高です！

疲れた体にお酢が染み渡る

最近肉料理が多いので

魚料理も作らないと

作り置きおかずがあると良いのですが、

ずぼらなharuhanaは、

まとめて野菜茹でて小分けにするとか

器用な事ができない。

野菜たっぷり、魚料理中心のメニューを考えないと。

アジのなめろう柚子味噌あじ♬

今日は特売のあじで

アジのなめろうを作りました。

主婦になって数年、

アジならさっと捌けるようになりました。

最初は触れなかったのに

やれば出来るもんだ。

今日は旬のゆずの汁を絞って

柚子味噌風味にしてみました。

作り方

❶アジをおろします。

今日は結構上手く行きました。

❷骨をとり、細かく切って、

みじん切りしたネギ、味噌と合わせます。

味噌は減塩、小さじ１杯弱！

叩いて叩いて出来上がり。

食べる直前に柚子を絞ります。

最近肉料理ばかりだったので

魚料理も間に挟んでみました。

本当は魚と野菜中心の食生活が

一番良いのかもしれませんが、

中々旦那さんのリクエストを聞くと

肉料理が多くなってしまいます。

柚子がさっぱりしていて美味しかった〜。

今日は色々あったけど、

明日も前向きに頑張ろう。