今日は特売のあじで
アジのなめろうを作りました。
主婦になって数年、
アジならさっと捌けるようになりました。
最初は触れなかったのに
やれば出来るもんだ。
今日は旬のゆずの汁を絞って
柚子味噌風味にしてみました。
作り方
❶アジをおろします。
今日は結構上手く行きました。
❷骨をとり、細かく切って、
みじん切りしたネギ、味噌と合わせます。
味噌は減塩、小さじ１杯弱！
叩いて叩いて出来上がり。
食べる直前に柚子を絞ります。
最近肉料理ばかりだったので
魚料理も間に挟んでみました。
本当は魚と野菜中心の食生活が
一番良いのかもしれませんが、
中々旦那さんのリクエストを聞くと
肉料理が多くなってしまいます。
柚子がさっぱりしていて美味しかった〜。
今日は色々あったけど、
明日も前向きに頑張ろう。
