減塩サバの味噌煮♬

 

今日は鯖の味噌煮。

 

塩分は大体1人分1.2g程度。

 

これにご飯と副菜をつけて、

旦那さんにはみそ汁をつければ完成。

 

時短で簡単に作れるから煮魚は良く作ります。

 

豪快に調味料を合わせて、

後はフライパンに火をかけて放置。

 

 

【材料 】 2人分  1人分の塩分1.2g

● 生姜 お好みで

● 味噌 大さじ1 塩分約2.4g

● 酒  大さじ2

● 水  50cc

 

作り方

❶味噌を酒でといておく。

 

 

❷フライパンに生姜とネギを投入。

 

 

❸鯖と合わせ調味料、水を投入。

 

 

❹蓋をして火にかける。

 煮詰まって来たらタレを鯖にかけて完成。

 

 

味噌はみそ汁にすると一気に塩分取り過ぎになりますが、

タレにすれば少しで濃い味でるので

炒め物にもよく使います。

 

haru-hanaは

あったかご飯に鯖味噌だけで十分ですが、

旦那さんは絶対副菜2品か、みそ汁がないと文句を言う。

 

文句というか、今日はご飯これだけ??

って言ってくる。

 

前はうどんとか焼きそば、

肉を焼くとか簡単な料理はしてくれましたが、

最近は全くキッチンにたった所を見た事無い。

 

料理は好きだから毎日作るの楽しいですが、

仕事で疲れた日ぐらい手伝いくらいしてもいいのに

と思う今日この頃です。