久しぶりの更新です。
更新をサボっている間に
ブログに遊びに来て頂いている皆様
本当にありがとうございます。
皆様のブログにも遊びに行けず、
ペタも出来ずすみません。
会社では、かなーり忙しく
腎臓を労わる暇もなく、
今日も新潟へ出張でした。
最近出張多過ぎですが、
文句もいえない、、。
サラリーマンの悲しい宿命です。
忙しい原因のもう一つは、
春休みで姪っ子、甥っ子襲来。
スケートやディズニー、
買い物にゲームセンターなどなど
毎週遊びに連れて行って
ヘトヘトでした。
一ヶ月みっちり遊んで、
ようやく学校が始まるみたいで、
今週末帰ってしまいます。
子供は大変ですが、
やっぱりかわいいな～と
心から思いました。
そんなこんなでバタバタして、
ブログ更新出来ませんでした。
久しぶりの更新は
またまた頂きました上司から、
新鮮釣りたてお魚さん。
今回はイサキとタイ。
もちろんイサキはお刺身で、
タイはもったいないので、
半身を昆布〆にした刺身で、
半身を炊き込みご飯にしてみました！
鯛めし
鯛の刺身
イサキの刺身
鯛めしは美味しく出来たので、
レシピを紹介しちゃいます！
材料 ６人分 1人分の塩分0.4g
・米 3合
・真昆布 10cm
・生姜 少々
・酒 大さじ2
・減塩醤油 ３0ml（塩分2.4g）
・塩 1g
・水 540g
作り方
❶お米を研いで、
しばらく水につけておきます。
ルクルーゼに昆布、水を入れ
ダシをとっておきます。
❷ダシをとっている間に、
鯛に塩をふり、軽く焼きます！
❸米をザルに空け、
良く水を切ったら鍋に入れます。
❹減塩醤油、酒、生姜を入れて
良く混ぜ合わせたら
鯛を乗せます。
❺蓋をして沸騰したら
13～15分弱火にかけます。
❻軽くかき混ぜ、
鯛の身をほぐし、
蓋をしてしばらく蒸らせば完成です！
鯛めしは本当にふっくらで、
美味でした。
これからもボチボチ更新しますので、
よろしくお願いします。
