今日の夕飯もまたまた
節約減塩料理です。
豪州産牛切り落とし肉が、
1パック298円でした。
そのお肉を叩いて叩いて、
粗く食感が残るようにして
ボロネーゼにしてみました。
材料 ２人分 1人分の塩分1.65g
・牛切り落とし肉 １パック
・セロリ １本
・玉ねぎ １個
・人参 １個
・無塩トマトジュース ２００cc
・赤ワイン ５０cc
・粗挽きコショウ 少々
・減塩コンソメ 6.75g(塩分３．３g)
・ニンニク １個
・鷹の爪 少々
・パスタ ２００g
作り方
❶牛肉を包丁で叩いて
粗く食感が残るようにして細かく
していきます。
❷フライパンにオリーブオイルをひき
ニンニク、鷹の爪を炒めます。
❸みじん切りにした、
セロリ、玉ねぎ、人参を炒めます。
❹叩いた牛肉を入れ、炒めます。
❺コショウを入れて、
トマトジュース、赤ワイン、
減塩コンソメを入れて
汁気が少なくなるまで煮込みます。
❹茹でたぱの上に
タップリかければ完成です。
そして今日のサラダも
昨日の残りのリーフレタス。
ちょっとしおれていたので、
50℃洗いに挑戦しました。
やってビックリ！
葉っぱがシャキシャキ。
何でも試してみるもんです。
後はトマトも残っていたので
トマトもトッピング。
今日はこの二品だけでした。
少ないかなぁ～と思っていたら
何と旦那さんがケーキを
買って来てくれました。
しかも先日から
食べたい食べたいと騒いだ
ショートケーキ。
甘いもので元気出ました。
今週は長かった～
やっとお休みです。
何だかやる気が起きず、
部屋が荒れ放題。
週末は家事で追われそうです。
