頂いた魚の料理方法で、
旦那さんと大バトルが勃発！！
こんなに新鮮なお魚を
あえて唐揚げで食べたい！
というのです。
何日か経ってしまった魚や
スーパーの激安のならわかる。
でも釣りたては刺身に限ると
反論しましたが、
揚げた方が絶対美味しいし
刺身の方が限界ある！
何ていい出しました。
作るのはharu-hanaなので、
思いっきり旦那さんの意見は無視して、
刺身と、捌いた後のアラで
アラ鍋を作りました。
ヒラメもホウボウも
かなり大きいので、
何日か経っても美味しく
生で頂けるように
残った切り身は昆布〆にしました。
捌き方と昆布〆の作り方は
こちらへ↓↓↓
そして残ったアラも、
余す所なく、アラ鍋にしました。
材料 ２人分 1人分の塩分1.55g
・魚のアラ １匹分
・日本酒 １００cc
・白菜 １／８個
・もやし １パック
・ヒラタケ １パック
・昆布 １枚
・ネギ １／２
・減塩味噌 ５０g（塩分２．６g）
・手作り減塩うどん 2人前（おおよそ0.5g）
作り方
❶アラの中に、
昆布と日本酒を入れます！
❷白菜、もやし、ヒラタケ、
ネギを鍋に入れて
中央に味噌を乗せます！
❸蓋をして10分程度中火で
蒸し焼きにすれば完成です！
今日は減塩でも美味しく食べる為に、
ルクルーゼで無水鍋にしました。
どうしても水分を入れてしまうと
味が薄くて美味しくない！！
そして味噌は溶かさない！！
食べながら溶かしながら味を調整して食べました。
そして以前作っておいた
減塩手作りうどんを入れました。
夕食、使用した塩分量1.75g
（材料のナトリウム量などは計算してません。
だいたい２g以下に押さえてまーす）
刺身は最高に美味しかったです！！
ヒラメは昆布〆を切りました。
寒ヒラメは本当に美味しい！！
これからは上司に頭があがらない。
今週はまだまだ魚料理が続きます！
