連休中は肉料理が多かった。
貰ってきた冷凍ものも
肉が多かったので、
今日は魚にしました。
牛乳や卵だけ買いに
旦那さんとスーパーに行ったら
うまづら皮はぎを発見。
これ食べたいとカゴいれされ
鍋物用でしたが、
唐揚げにする事にしました。
材料 ２人分 1人分の塩分0.85g
・うまづら皮はぎ １パック
・ニンニク １片
・酒 ５０cc
・塩麹 ５ml（塩分0.5g）
・片栗粉 少々
・大根 １０cm
・砂糖 小１／２
・減塩醤油 １５ml（塩分1.2g）
・粉唐辛子 小１／２
作り方
❶すりおろしたニンニクと酒
塩麹を混ぜたタレに
皮はぎを漬け込みます！
※今日はお休みだった為、
2時くらい漬け込みました！
❷大根をすりおろし、
酒、砂糖、醤油を入れて
一煮立ちさせます！
❸皮はぎに片栗粉をつけて、
油でカリッと焼きます！
❹❷のタレに、柚子を絞り入れて
揚げた皮はぎにかければ完成です！
1人分の塩分0.85g
今日も寒い一日だったので、
温かいみぞれソースをかけてみました。
サラダは昨日母が
作ってくれたものが残っていたので、
胡桃を混ぜて胡桃サラダにしました。
タレは自家製胡麻ダレを作りました。
後は飲み過ぎの旦那さんを
すこーしだけ気を使い、
アサリのお吸い物！
そして今日もまたまた母の煮物！
揚げ湯葉のアッサリ煮です。
揚げ湯葉って実家では定番ですが、
旦那さんはあんまり
食べた事ないみたい！
刺身湯葉は高級ですが、
揚げ湯葉は割と日持ちするので、
煮物にすると美味しい！
今日も母のおかげで、
楽チン夕飯でした～。
