今日の夕飯もまたまた
魚介類の料理です。
週一回だけスーパーで
まとめて買い物をするので、
週の前半はやっぱり魚介類が、
どうしても多くなってしまいます。
後半は逆にお肉が多くなってしまいがちなので、
魚の切り身は冷凍庫したりしてますが、
やっぱり新鮮なうちに食べたいですよね。
今晩の夕飯は、
スーパーの特売品だった
マカジキをソテーにしました。
ソースはマスタードを使い、
減塩に仕上げました。
材料 ２人分 1人分の塩分0.88g
・マカジキ ２切れ
・ニンニク １片
・コショウ 少々
・小麦粉 適量
ソースの材料
・マスタード １０g（塩分0.41g）
・ハチミツ 少々
・減塩醤油 １５g（塩分1.2g）
・白ワイン 大さじ２
・バター １０g（塩分0.14g）
作り方
❶フライパンにオリーブオイルを引き
ニンニクを炒めます！
❷マカジキにコショウ、小麦粉をふり
ソテーします。
❸マカジキを取り出し、
フライパンにソースの材料を
すべて入れ、一煮立ちさせます。
❹皿に盛り付けて
ソースをかければ完成です！
今日は、余っていた水菜と
青首大根のサラダを添えました。
今日のマスタードソースは
ドレッシングと兼用で
多めに作りました。
1人分の塩分0.875g
そして今日はもう一品！
ひじきの煮物を作りました。
微妙～に、
今日のメイン料理と
合わないとおもいますが、
生のヒジキを買ってしまい、
賞味期限が今日までだったので、
急いで料理しました～。
作り方は至ってシンプルですが
鷹の爪を聞かせた減塩仕様です。
夕飯一人分の塩分1.475g
ひじきは美味しく出来たので、
体力がある時にご紹介します。
マカジキソテーは
マスタードが効いていて、
美味しかった。
旦那さんは平日は休肝日のはずですが、
今日も少しだけ～と
いいつつ飲んでました。。。
実は快速電車に乗って
一駅先まで乗り過ごしてしまい
かなーり疲れたらしいです。
凹んでいたので、ビールあげました。
健康なら問題ないか。
今日もバタバタな一日でした。
朝は起きられないので、
今から洗濯です。。。
