だいぶ鼻水も治まり
元気になってきました！
そこで今日の夕飯はスパイシーな料理を食べたい
気分になって来ました。
何作ろうかな～と思って冷蔵庫を探索！
先週買って冷凍に回しておいた
スペアリブを発見。
煮込み料理も飽きてきたので
チリコンカンを作ることにしました。
普通はひき肉で作りますが
今日はスペアリブを使ってみました。
もちろん減塩仕様なので、
いつも通り作り方はharu-hana仕様です。
材料 ２人分 1人分の塩分おおよそ１g
・豆水煮缶 １缶（およそ塩分0.3g）
・スペアリブ １パック
・タマネギ １／２個
・パプリカ １／２個
・セロリ １／２個
・ニンニク １片
・減塩コンソメ ３g(塩分1.38g)
・無塩トマトジュース ２５０cc
（通常はトマトホール缶）
・白ワイン ５０cc
（赤ワインがなかったので…）
・チリパウダー 小１（およそ塩分0.2g）
・鷹の爪 少々
・コショウ 少々
作り方
❶鍋にオリーブオイルを引き
ニンニク、鷹の爪を炒めます。
❷コショウをふったスペアリブを入れ炒めます。
❸トマトジュース、白ワインを入れ
肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込みます。
今日は時間があったので、
１５分くらい煮込みました！
❹タマネギ、セロリ、パプリカを別のフライパンで
しんなりするまで炒めたら鍋に入れます。
❺減塩コンソメ、チリパウダー、豆を入れて
蓋をしないで水分が飛ぶまで煮詰めれば完成です。
そして今日は、
スーパーにコーンフラワーが売っていたので
本格トルティーヤを焼きました。
今日はチリコンカンやサラダに塩分が多い為
塩なしトルティーヤにしました。
材料 ４〜５枚 塩分0g
・コーンフラワー 100g
・強力粉 100g
・油 大さじ1
・水 100cc
作り方
①材料を全て、ホームベーカリーに
セットしてパン生地コースで
一次発酵までします。
②4等分して生地を伸ばします！
③フライパンで両面を焼けば完成です。
そしてそして、
義母がまた差し入れをしてくれました。
鳥のグリル。
今日はチリコンカンを作ってしまったので
半分を今日のサラダに、
半分は明日のお弁当に流用しました。
鳥のグリルはちょっと味が濃いめでしたので
ドレッシングはつけず、
そのまま頂きました。
チリコンカン一人分の塩分1.0g
チリパウダーにも塩分が含まれているので！
鳥のグリルは塩分量がわかりませんが、
チリコンカンの塩分がかなり低めなので
今日の塩分は２g目標に合格かな。
食欲が湧いてきて、
もぐもぐぱくぱく食べちゃいました。
きっとこれで風邪も治るはずです。
明日からまた一週間！
頑張りましょう！
