今日の夕飯はスンドゥブチゲを作ってみました。
もちろん減塩なので、
スンドゥブチゲ風。
そして作り方もharu-hana流なので
本場のスンドゥブとはちょっと違うかもしれませんが、
元々辛いもの好きな我が家では
食べたい食べたいと話題に上っていたので
作ってみました。
材料 ２人分 1人分の塩分1.88g
・タラ ２切れ
・あさり １パック
・豚バラ １／２パック
・ニラ １パック
・白菜 １／８
・豆もやし １／２
・豆腐 小２個
・卵 ２個
・ニンニク ２片
・粉唐辛子 小１
・ダシ汁 ８００cc
・酒 ３０cc
・キムチ鍋の素 ３０cc（塩分2.76g）
・減塩味噌 １０g（塩分1g）
作り方
❶だし汁、すりおろしニンニク、粉唐辛子、
キムチ鍋の素、酒、減塩味噌をいれます。
❷アサリを入れ、蓋が開くまでに込みます。
❸豚肉を入れます。
❹野菜を全て入れます。
❺タラと豆腐を入れしばらく煮込みます。
❻卵を入れれば完成です。
今日の一人分の塩分１．８８g
今日は二人で汁を全て飲んでも
塩分クリアーです！！
美味しいダシが出ていたので
〆にご飯を入れて雑炊にしました。
スープの色が赤くなくて
ちょっとスンドゥブの色ではなくなってますが、
味はばっちりでした。
ニンニクたっぷりで栄養満点！
明日からまた頑張ります！
